TEMPO.CO, Jakarta - Vitamin K memiliki peranan penting untuk kesehatan, meskipun tidak mendapat banyak perhatian seperti beberapa vitamin lainnya. Salah satu manfaatnya adalah untuk pembekuan darah.
Baca juga: 5 Vitamin yang Sangat Dibutuhkan Kulit
Para ahli percaya vitamin K memainkan peran bersama dengan vitamin D untuk meningkatkan penyerapan kalsium dalam tubuh. Kekurangan vitamin ini jarang terjadi di kalangan orang dewasa, biasanya hanya terjadi pada bayi yang baru lahir atau pada mereka yang memiliki gangguan pada penyerapan vitamin.
Mengutip laman Medical Daily, ahli kesehatan Providence Saint John’s Health Center di Santa Monica, Amerika Serikat, Sherry Ross, mengatakan ada beberapa penyebab seseorang rentan kekurangan vitamin K. "Orang-orang yang memiliki gangguan pencernaan yang parah, seperti penyakit kandung empedu, cystic fibrosis, celiac atau penyakit Crohn tidak dapat menyerap vitamin K dengan baik, sehingga mereka lebih rentan untuk kekurangan," ujarnya.
Ahli kesehatan merekomendasikan nilai 120 mikrogram vitamin K untuk pria dan 90 mikrogram untuk wanita. Jumlah ini bisa kita dapatkan dari sejumlah sumber makanan. Berikut ini sumber-sumber makanan yang mengandung vitamin K.
1. Sayuran hijau
Kale, sawi hijau, bayam adalah beberapa pilihan yang dapat memberikan 100- 400 persen dari jumlah kebutuan harian kita. Untuk peningkatan besar dalam kesehatan tulang, pertimbangkan juga lobak hijau, karena sayuran ini tidak hanya merupakan sumber vitamin K tetapi juga mengandung kalsium tertinggi per gram buah atau sayuran.
2. Brokoli
Brokoli memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menghilangkan radikal bebas dan racun dari tubuh. Sayuran ini juga membantu menjaga kesehatan kulit dan menjaga jantung Anda sehat. Brokoli dapat memberikan 110 mikrogram vitamin dalam setengah cangkirnya. Sayuran juga dapat melawan infeksi, mengatur insulin, memperkuat tulang dan juga berhubungan dengan penurunan risiko kanker.
3. Hati Sapi
Tiga ons hati sapi mengandung hingga 110 mikrogram vitamin K. Selain itu, juga dapat memenuhi kebutuhan vitamin B12 dan vitamin B Anda.
