TEMPO.CO, Jakarta - Tren berhenti mengkonsumsi produk susu tengah digemari. Sementara beberapa orang memulai diet bebas susu untuk alasan kesehatan, yang lain melakukannya dengan keyakinan bahwa itu akan berdampak pada kesehatan kulit. Tetapi apa yang sebenarnya terjadi pada tubuh ketika Anda berhenti mengonsumsi produk olahan susu hanya selama seminggu? Apakah Anda akan melihat efeknya sama sekali? Atau memakan waktu lama untuk melihat dampaknya?

Pertama-tama, pikirkan mengapa Anda berhenti mengonsumsi susu. "Saya tidak akan menyarankan klien untuk sepenuhnya menghapus kelompok makanan ini dari diet mereka kecuali saya curiga ada alergi yang mendasarinya," kata Caroline Piper, ahli gizi di Civilized Health.

Banyak orang yang kesulitan mencerna laktosa — sejenis gula yang ditemukan dalam produk susu. Ahli gizi dan penulis Real Lunchtime Food, Jenny Tschiesche, membenarkan hal ini. "Banyak orang tidak menghasilkan cukup enzim (laktase) yang bertanggung jawab untuk memecah [laktosa]," katanya.

Reaksi negatif terhadap bahan bisa cepat. "Di suatu tempat antara 30 menit dan dua jam setelah makan makanan dengan laktosa," catat Tschiesche. Ketidaknyamanan perut dan kembung dapat terjadi bersamaan dengan hidung bersin saat laktosa bergerak ke usus besar alih-alih diproses dan diserap. Di sini, Tschiesche melanjutkan, "bakteri berinteraksi dengan laktosa yang tidak tercerna, dan reaksi inilah yang menyebabkan gejala yang tidak diinginkan."

Jika Anda benar-benar intoleransi laktosa, kemungkinan besar Anda akan menemukan bahwa gejala-gejala ini hilang dengan cepat ketika tidak mengkonsumsi produk susu. “Orang yang tidak toleran laktosa dan mengonsumsi banyak susu mungkin juga mengalami penurunan berat badan atau, paling tidak, pengurangan kembung," kata Piper.

Ini mungkin tidak ada hubungannya dengan produk susu, tetapi fakta bahwa menghentikan kelompok makanan utama apa pun selama seminggu kemungkinan akan menghasilkan penurunan berat badan. “Tapi, menurunkan berat badan dengan cara ini sangat sulit mempertahankannya [jadi] Anda harus selalu berpegang pada 'segala sesuatu yang moderat' dan berolahraga,” tambah Piper.

Semetara menurut Tschiesche, perbaikan pada kesehatan kulit adalah manfaat jangka pendek lain yang potensial: "Hormon dan faktor pertumbuhan, yang secara alami terdapat dalam susu sapi, diperkirakan merangsang jerawat pada individu yang rentan." Namun, ini masih menjadi topik yang banyak diperdebatkan. Dan jika Anda penderita migrain, Anda mungkin mengalami lebih sedikit sakit kepala.

Namun, Piper menyatakan, dengan memangkas produk susu bahkan hanya selama seminggu, "Anda merampas nutrisi penting bagi tubuh Anda." Ini termasuk kalsium, magnesium, dan vitamin B12. Tidak mengonsumsi cukup B12, misalnya, dapat menyebabkan kelelahan dan kelemahan yang berlebihan. Jadi Piper menyarankan untuk mengonsumsi suplemen B12 jika Anda benar-benar bebas dari susu.

Jenis susu tertentu bisa lebih menguntungkan daripada yang lain. Hasil fermentasi, kata Tschiesche, dapat memberikan manfaat nutrisi yang lebih banyak karena kandungan bakteri probiotiknya yang, pada gilirannya, dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Dan susu yang diberi makan rumput jauh lebih baik untuk Anda daripada yang diproduksi dari hewan ternak intensif.

Perhatikan bahwa orang yang melepaskan produk susu kemudian mungkin menemukan mereka tidak toleran terhadapnya, menurut laman ndependen. Jika ini masalahnya, cobalah membiasakan tubuh Anda dengan mengonsumsi sedikit laktosa di samping makanan lain. Seiring waktu, efek samping dapat mereda.

Banyak yang harus dicerna oleh tubuh. Tetapi penting untuk mengetahui bahwa melepaskan sebagian besar dari makanan manusia mungkin tidak ajaib seperti kelihatannya.