TEMPO.CO, Jakarta - Cokelat punya beragam jenis dan ternyata manfaatnya pun juga berbeda berdasarkan jenisnya. Ada hal yang cukup menarik tentang cokelat yang mungkin tidak begitu kita ketahui.
Ternyata, cokelat memiliki manfaat yang berbeda sesuai dengan jenisnya masing-masing? Simak ulasannya di bawah ini.
Artikel lain:
Cokelat Hitam Bisa Bikin Langsing, Begini Caranya
Cokelat, Enak dan Menyehatkan Kulit
Cokelat Esthechoc dengan Segudang Manfaat untuk Kecantikan
Mengenal 11 Manfaat Super Cokelat Hitam bagi Kesehatan
#Couverture
Couverture adalah jenis cokelat terbaik, yakni cokelat murni dan memiliki kandungan persentase lemak kakao yang tinggi. Alhasil, citarasa dari cokelat jenis couverture sangat kaya. Biasanya, cokelat jenis ini sangat cocok untuk dijadikan bahan untuk produk cokelat buatan tangan. Sekedar info saja, cokelat jenis couverture ini harus melalui proses dilelehkan sebelum bisa dimakan.
#Cokelat tawar
Cokelat tawar adalah cokelat yang sangat baik digunakan dalam campuran kue dan makanan ringan lain. Cokelat tawar mengandung kandungan kakao yang berbeda tapi biasanya sekitar 30-70 persen. Semakin tinggi kandungan kakao di dalamnya, artinya citarasa yang dihasilkan oleh cokelat tawar ini pun akan semakin kaya.
#Cokelat susu
Kalau cokelat yang ketiga ini bukan murni cokelat lagi melainkan sudah merupakan campuran gula, kakao, cokelat cair, susu, dan juga vanila. Cokelat susu merupakan cokelat yang paling banyak dikonsumsi dan hanya mengandung massa kakao sekitar 20 persen saja. Massa kakao yang rendah ini menciptakan rasa yang jauh lebih manis daripada coklat tawar dan menjadikannya sebagai jenis cokelat yang paling disukai anak-anak karena bisa langsung disantap.
Ilustrasi bubuk cokelat dan cokelat batangan. shutterstock.com
#Cokelat putih
Cokelat yang satu ini tidak memiliki kandungan kakao yang tinggi, dapat dikonsumsi langsung, atau biasanya hanya digunakan sebagai salah satu komponen dekorasi dari olahan cokelat lain atau kue dan makanan lain. Cokelat putih ini dibuat dari campuran lemak cokelat, gula, dan vanili yang tidak mengandung cokelat padat. Sekedar info, cokelat putih sangat mudah hangus sehingga harus hati-hati kalau ingin mengolahnya.
#Kakao
Kalau cokelat biasanya diidentikan dengan harga yang cukup mahal, maka jenis cokelat satu ini menjadi jenis yang paling murah dan sangat mudah ditemukan. Kakao merupakan salah satu produk cokelat yang dibuat dari massa kakao setelah lemaknya dipisahkan. Kakao sangat mudah diolah dan ekonomis. Biasanya beberapa pengusaha pangan cokelat menggunakan kakao untuk meminimalisir pengeluaran.
