TEMPO.CO, Jakarta - Setiap orang tua menginginkan anak tumbuh dengan asupan nutrisi yang sehat. Namun tak dapat dipungkiri jika anak tak suka sayur dan buah. Ibu harus kreatif bagaimana tetap menyajikan sayur dan buah kepada anak dengan beragam menu. Kue Bayam Permesan ini salah satunya.
Biasanya, cerita dan penokohan dapat mempengaruhi anak mengkonsumsi sayur dan buah. Popeye adalah tokoh yang cukup legenda dan identik dengan bayam. Dengan mengkonsumsi bayam Popeye menjadi kuat. Namun jika dengan sayur bening anak tak mau makan bayam, cobalah membuat kue bayam parmesan ini sebagai camilan.
Manfaat bayam sebagai sumber zat besi, vitamin A, B, K dan folat baik bagi pertumbuhan anak. Terutama untuk ibu hamil dapat membantu pertumbuhan janin. Bahkan jika dikonsumsi setiap hari bayam dapat membuat kulit lebih mulus dan sehat. Bahkan sayur bayam dianggap mampu mencegah penuaan dini.
Cara membuat: - Panaskan oven. - Haluskan bayam. - Tambahkan parutan keju parmesan, telur, bawang putih, garam dan merica, aduk rata. - Tuang adonan ke dalam cetakan muffin. - Panggang bayam hingga matang, sekitar 20 menit. Angkat. - Keluarkan kue dari cetakan. Gunakan pisau untuk membantu mengeluarkan dari pinggir cetakan. - Sajikan dengan taburan keju parmesan.
