TEMPO.CO, Jakarta - Penggemar kue cubit yang mungil ini kian banyak. Rasa yang manis dengan lelehan cokelat di atasnya membuat kue cubit tetap menarik. Umumnya, kue cubit ditaburi cokelat meses.
Proses pembuatan kue cubit ada dua macam, yakni setengah matang dan matang. Yang setengah matang justru banyak penggemarnya. Tekstur kue cubit setengah matang lebih lembut dan lumer di mulut.
Berikut ini bahan dan cara membuat kue cubit.
Bahan: 3 butir telur 100 gr gula pasir 100 gr tepung terigu 100 gr margarin, lelehkan 1/4 sdt vanili 1/4 sdt soda kue 1/2 sdt baking powder Pewarna makanan hitam secukupnya
Taburan: 100 gram cokelat masak pekat, lelehkan
Cara membuat: 1. Masukkan telur dan gula pasir ke dalam mangkuk besar, kocok hingga gula larut sepenuhnya dan adonan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk-aduk, tuang margarin cair, aduk hingga rata. Masukkan soda kue, baking powder, vanili bubuk, dan pewarna hitam, lalu aduk terus hingga rata.
3. Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit margarin agar tidak lengket ketika kue matang. Jika cetakan sudah panas, tuang adonan, tutup.
4. Setelah adonan matang, tambahkan lelehan cokelat masak di atasnya, sajikan.
