TEMPO.CO, Jakarta - Ada banyak cara untuk mengurangi risiko hipertensi. Salah satu caranya adalah dengan mengurangi asupan garam atau diet rendah garam. Menurut Prof Ahmad Sulaeman, Guru Besar Bidang Keamanan Pangan & Gizi di Fakultas Ekologi Manusia, IPB, kandungan natrium dalam MSG hanya 1/3 dari kandungan natrium pada garam biasa. Selain itu banyak penelitian sebelumnya yang menunjukkan penggunaan MSG bermanfaat untuk membantu mengurangi asupan garam sekaligus menjaga kelezatan makanan.

“Hal ini juga terbukti. dengan sertifikat halal dan izin BPOM bahwa penggunaan MSG sangat aman, asalkan sesuai dengan anjuran penggunaan,” ujarnya melalui siaran pers, Jumat 9 Juli 2021.

Guna menghadirkan kelezatan melalui produknya dan berupaya memecahkan masalah kesehatan untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat, PT Ajinomoto Indonesia kali ini meluncurkan microsite terbaru untuk Brand MSG Ajinomoto di website perusahaan. Halaman tersebut memuat fakta menarik tentang Umami dan Monosodium Glutamate atau MSG, serta berbagai resep menu dengan strategi pengurangan garam namun tetap menjaga kelezatannya. Microsite ini akan mendukung keluarga Indonesia untuk lebih kreatif dalam memasak dan menerapkan gaya hidup sehat, terutama dalam situasi pandemi COVID-19.

Brand Manager Ajinomoto Putri Astriani mengatakan jika masih ada beberapa orang yang memiliki stigma negatif terhadap MSG, yang menjadi salah satu alasan pihaknya meluncurkan microsite terbaru.

“Inilah alasannya, kami menyediakan berbagai resep menu pengurangan garam di microsite terbaru. Karena para ibu lebih concern untuk menerapkan pola hidup sehat terutama di masa pandemi COVID-19 ini. Jika Anda mencari resep lezat yang dapat sekaligus mengurangi asupan garam untuk gaya hidup yang lebih sehat. Saya yakin resepnya akan cocok untuk Anda," lanjutnya.

Beirkut ini menu pengurangan garam ‘Cah Jamur Bayam’ untuk menu sayuran dan ‘Kembung Bakar Bumbu Kunyit’ untuk menu protein.

Resep Cah Jamur Bayam

Bahan-bahan:
- 100 gram jamur tiram suwir
- 100 gram daun bayam
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 buah cabai merah besar, iris
- 2 gram garam
- 1 gram Ajinomoto
- ¼ sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan minyak goreng
- 50 mili liter air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai, aduk hingga harum. Tambahkan air.
2. Masukan jamur tiram aduk rata, masak hingga hampir matang
3. Masukan bayam, tambahkan garam, AJI NO MOTO® dan lada bubuk aduk rata masak sebentar, angkat dan sajikan.

Informasi nutrisi:
Kalori: 37,55 kkal
Karbohidrat: 3,1 gram
Protein: 1,475 gram
Lemak: 2.675 gram
Serat 0,7 gram

Resep Kembung Bakar Bumbu Kunyit

Bahan:
- 5 ekor ikan kembung
- 1 sendok teh lada bubuk
- 2,5 gram garam
- 1 gram Ajinomoto
- 1 sendok makan margarine
- 1 buah Lemon
- 8 siung bawang putih (bumbu halus)

Cara membuat:

Langkah 1: Lumuri ikan dengan Lemon

Langkah 2 : Campur ikan dengan bumbu halus, merica, garam dan Ajinomoto aduk rata. Marinasi kurang lebih 15 menit

Langkah 3: Olesi teflon dengan margarine lalu bakar ikan dan bila sudah matang satu sisinya balik, sesekali olesi dengan sisa bumbu.

Informasi nutrisi:

Kalori: 126,2 kkal
Protein: 21,4 gram
Karbohidrat: 0 gram
Lemak: 3,92 gram
Serat: 0 gram
Sodium: 219,4 mili gram

Baca juga: Resep Gluten Free Chocolate Fudge untuk Merayakan Hari Cokelat Sedunia