TEMPO.CO, Jakarta - Menginginkan sesuatu yang manis tetapi tidak ingin menyiapkan sesuatu yang eksotis? Anda bisa mencoba resep puding chia cokelat yang mudah ini. Anda hanya membutuhkan bubuk kakao, kurma, chia seed, dan susu almond.

Resep tanpa dimasak ini dapat dibuat oleh siapa saja dan akan siap hanya dalam beberapa menit. Selain mudah, resep ini sangat sehat karena tidak mengandung gula rafinasi. Tapi dengan tambahan kurma yang memberikan manis alami, kaya serat dan membantu menjaga gula darah dan tingkat energi tetap stabil.

Sedangkan chia seed kaya akan serat, protein dan asam lemak omega-3. Biji-bijian hitam kecil yang berasal dari tanaman Salvia hispanica (keluarga tanaman mint) ini juga kaya antioksidan untuk melawan radikal bebas. Biji chia dikenal karena manfaatnya untuk membantu menurunkan berat badan, menurunkan risiko penyakit jantung, menjaga kesehatan tulang, menurunkan kadar gula darah, dan melancarkan pencernaan.

Selain chia seed dan kurma, bahan bernutrisi lainnya adalah susu almond. Susu yang terbuat dari kacang almond dapat Anda buat sendiri di rumah atau dibeli di supermarket. Susu almond tanpa tambahan gula, memiliki kandungan rendah kalori dan lemak. Beberapa manfaatnya antara lain sumber vitamin E, vitamin D dan bebas laktosa.

Melansir laman Times of India, berikut ini bahan-bahan resep puding chia cokelat

Bahan Puding Chia Cokelat:
- 4 buah kurma buang bijinya
- 2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 sendok teh ekstrak vanila vanilla
- 4 sendok makan biji chia
- 3/4 cangkir susu almond

Cara membuat Puding Chia Cokelat

1. Ambil wadah blender. Tambahkan kurma, biji chia, bubuk kakao, susu almond, dan ekstrak vanila. Blender hingga halus.

2. Setelah selesai, tuangkan ke dalam dua gelas atau mangkuk makanan penutup kecil dan dinginkan selama 30 menit. Anda juga bisa menghias puding dengan serutan cokelat, pistachio, dan biji chia. Setelah set, puding siap disajikan.

Baca juga: Resep Puding Kopi, Nikmat untuk Hidangan Penutup