TEMPO.CO, Jakarta - Anda mungkin pernah mendengar tentang nama salad tajam yang berasal dari Korea ini. Dibuat dalam sekejap, salad Kimchi adalah semua yang Anda butuhkan untuk dipasangkan dengan makan siang atau makan malam Anda. Terbuat dari sayuran dan diberi saus khusus, salad Kimchi berfungsi sebagai lauk yang sempurna.

Melansir laman Times of India, kimchi adalah hidangan Korea populer yang dibuat dengan memfermentasi kubis, bersama dengan beberapa bumbu. Bawang putih, cuka, kecap, dan cabai menambah rasa pedas dan asam. Anda bisa memakannya dengan nasi. Ini dapat dengan mudah menggantikan semangkuk salad Anda yang biasa dan sangat baik untuk perut Anda juga.

Resep salad Kimchi yang super mudah

Bahan yang dibutuhkan
- 1 kubis utuh dicincang halus
- 1 wortel parut
- ¼ cangkir daun bawang
- 8 siung bawang putih
- ½ cangkir cuka
- 2 sendok makan kecap
- 2 sendok teh bubuk cabai merah
- 2 sendok teh gula bubuk
- 2 sendok teh minyak zaitun
- garam dan merica hitam sesuai kebutuhan

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi

Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih, wortel, dan kubis dalam mangkuk besar. Sekarang tambahkan cuka, kecap, bubuk cabai merah, gula, garam dan lada hitam ke dalam mixer grinder. Haluskan dengan baik pada kecepatan tinggi 2-3 kali. Tuang saus ini di atas irisan sayuran dan aduk rata.

Terakhir tambahkan 1-2 sendok teh minyak zaitun dan berikan campuran terakhir untuk melapisi semua sayuran dengan saus. Anda juga bisa menaburkan biji wijen panggang di atasnya untuk menambah rasa. Pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es.

Selain super enak, salad kimchi hadir dengan sejumlah manfaat kesehatan juga. Salad tajam ini luar biasa untuk kesehatan usus Anda karena menciptakan keseimbangan antara bakteri baik dan jahat. Probiotik yang ada dalam salad ini juga membantu memperkuat sistem kekebalan Anda. Kimchi juga membantu mengawasi kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung. Ini cukup rendah kalori, namun cukup mengenyangkan pada saat yang sama yang menjaga kalori berlebih. Bawang putih yang ada dalam salad ini mengandung selenium yang juga meningkatkan tekstur kulit.