TEMPO.CO, Jakarta - DJ Katty Butterfly berhasil menurunkan berat badan sebesar 30 kilogram usai melahirkan putrinya Katherine Tanu Wijaya, yang lahir pada April 2019. erat badannya melonjak naik sampai ke angka 90 kilogram. Dia mengaku menjalani diet ekstrem.

“Aku cari tahu menurunkan berat badan, jadi aku makan telor rebus, ayam rebus, enggak makan goreng-gorangan. Dan makan sayur mentah, ya aku doyan makan sayur mentah banget,” ujar DJ Katty Butterfly dalam Youtube Ini Baru Empat Mata di Trans 7, Kamis 28 November 2019.

Porsi makanan yang dikonsumsi DJ Katty terdiri dari 70 persen sayur, protein 10 persen dan karbohidrat 20 persen. Kini usai berat badannya mencapai 60 kilogram ia tidak melanjutkan diet. “Sampai sekarang makan sayur mentah, tapi sekarang sudah cukup, sudah enggak diet,” kata DJ Katty dalam tayangan Youtube Ini Baru Empat Mata.

DJ Katty Butterfly. Instagram/@dj_kattybutterfly36

Melansir laman Healthline, penelitian menunjukkan bahwa makanan yang dimasak dan mentah memiliki manfaat kesehatan. Salah satu alasan utama diet makanan mentah tidak mendorong memasak adalah karena keyakinan bahwa memasak menghancurkan enzim alami dalam makanan. Pendukung diet percaya bahwa enzim ini sangat penting untuk kesehatan manusia dan pencernaan.

Panas tinggi memang menyebabkan sebagian besar enzim mengalami denaturasi - yaitu, mengurai atau mengubah bentuk. Namun, banyak enzim yang mengalami denaturasi di lingkungan asam lambung. Namun tubuh sudah menghasilkan enzim sendiri untuk memfasilitasi proses kimia termasuk pencernaan dan produksi energi (3Trusted Source).

Keyakinan inti lain di balik diet makanan mentah adalah bahwa memasak menghancurkan kandungan nutrisi makanan. Memasak memang dapat mengurangi nutrisi tertentu dalam makanan, terutama yang larut dalam air seperti vitamin C dan vitamin B. Namun, memasak justru meningkatkan ketersediaan nutrisi dan antioksidan lain, seperti likopen dan beta-karoten.

Beberapa penelitian telah menemukan bahwa makanan mentah memiliki efek kesehatan yang positif, tetapi banyak penelitian juga telah menemukan efek negatif. Satu penelitian terhadap orang-orang yang mengikuti diet makanan mentah menemukan bahwa itu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida darah. Namun, itu juga menurunkan kadar kolesterol HDL "sehat" dan menyebabkan kekurangan vitamin B12 bagi banyak orang.

Studi lain menemukan bahwa orang yang mengikuti diet mentah dalam jangka waktu yang lama memiliki peningkatan risiko erosi gigi. Namun demikian, penelitian telah secara konsisten menemukan bahwa diet makanan mentah dikaitkan dengan memiliki lebih sedikit lemak tubuh. Satu studi partisipan yang mengikuti diet mentah jangka panjang menemukan bahwa itu terkait dengan kehilangan lemak tubuh yang besar .

Secara keseluruhan, mengikuti diet makanan mentah dapat menyebabkan penurunan berat badan atau bahkan meningkatkan beberapa tanda kesehatan, seperti lipid darah. Tetapi meskipun demikian, risiko signifikan dampak kesehatan negatif lebih besar daripada potensi manfaat dari diet ini.