TEMPO.CO, Jakarta - Permen disukai oleh hampir semua kalangan. Berbahan gula dengan aneka rasa buah, mint, coklat, susu, kopi, vanilla, atau rasa rempah seperti kayu manis dan jahe, membuat permen menjadi pilihan praktis untuk menemani perjalanan, camilan, penghilang kantuk, atau sebagai penghilang bau mulut.

Variasi bentuk permen yang beragam juga selalu menarik untuk dicoba. Sebagai penyuka camilan ini, kita juga bisa mengkreasikan permen alami yang aman, bebas pengawet dan pemanis buatan untuk dikonsumsi di rumah. Berikut ini beberapa cara untuk membuat permen.

Artikel lain:
Tak Semua Permen Buruk, 3 Permen Tradisional Ini Contohnya
Mengunyah Permen Karet Mampu Tingkatkan Daya Ingat dan Usir Stres

#Lolipop manis beraneka bentuk
Lolipop atau permen dengan stik ini bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Alat khusus yang dibutuhkan adalah cetakan permen yang terbuat dari silikon, panci anti lengket, dan pengaduk atau spatula.

Bahan yang diperlukan adalah 200 gram gula pasir, 120 mililiter sirup fruktosa atau sirup jagung, 60 ml air, perasa buah, dan pewarna makanan.

Cara membuatnya, campur gula, sirup dan air pada panci kemudian didihkan. Aduk perlahan dengan menggunakan spatula dan pastikan bahan-bahan tersebut tidak gosong. Setelah mendidih angkat panci kemudian masukkan beberapa tetes pewarna dan perasa buah favorit, lalu aduk rata kembali.

Cetak pada cetakan permen dengan bentuk-bentuk lucu kemudian sematkan stik untuk lolipop. Biarkan permen mengeras pada suhu ruang.

Ilustrasi permen. REUTERS/Kevin Lamarque

#Permen jeli kenyal dan praktis
Pemen tidak hanya berbentuk kristal yang keras, ada juga jenis permen yang kenyal. Pemen yang mudah dikunyah ini bisa dibuat dari jeli atau agar-agar.

Pertama, siapkan bahan-bahannya, yaitu satu bungkus agar-agar dan satu bungkus jeli dengan rasa buah sesuai keinginan, 250 ml air, 250 gram gula, dan pewarna makanan jika ingin mendapatkan pemen berwarna-warni.

Masak semua bahan seperti membuat agar-agar, setelah mendidih bisa menambahkan pewarna makanan dan juga sedikit asam sitrat untuk menambah kesegaran. Cetak adonan jeli pada loyang plastik dan biarkan mengeras.

Selanjutnya potong jeli yang telah mengeras jadi kotak-kotak kecil lalu jemur di bawah sinar matahari hingga kering atau sampai keluar kristal-kristal gula putih di permukaannya. Waktu penjemuran sekitar 2-3 hari apabila matahari terik. Pemen jeli yang sudah jadi ini bisa bertaha selama 1-2 bulan jika disimpan di tempat yang kering dengan wadah tertutup.

Baca juga:
Fudge Selai Kacang, Permen Empuk untuk Si Kecil
Mengunyah Permen Karet Sama dengan Berolahraga, dari Segi Apa?

Ilustrasi kopi dan cokelat. Shutterstock

#Permen coklat dan susu
Cara lain menikmati coklat adalah dengan membuatnya menjadi permen. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat permen coklat adalah 250 gram coklat bubuk, 250 gram mentega, 250 ml susu kental manis, 250 ml air dan 1,5 kg gula pasir bubuk.

Pertama, campur bubuk coklat dengan air, aduk rata. Kedua, lelehkan mentega di atas api kecil kemudian tambahkan susu kental manis dan gula bubuk, masak hingga kental dan semuanya tercampur. Selanjutnya, campur adonan susu, mentega, dan gula dengan larutan coklat, masak hingga mendidih dan menjadi bubur.

Cetak adonan bubur coklat susu ke dalam cetakan permen yang telah diolesi sedikit mentega. Biarkan adonan selama sehari semalam agar benar-benar mengeras. Terakhir, bungkus permen dengan plastik atau kertas warna warni agar lebih menarik dan tahan lama.

TEEN