Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Masak untuk Sajian Imlek, Ini Resep Ikan Bandeng Bakar Kecap

Reporter

Editor

Bram Setiawan

image-gnews
Ikan Bandeng dijual jelang perayaan Hari Raya Imlek di Glodok, Jakarta, Rabu, 22 Januari 2020. TEMPO/Hilman Fathurrahman W
Ikan Bandeng dijual jelang perayaan Hari Raya Imlek di Glodok, Jakarta, Rabu, 22 Januari 2020. TEMPO/Hilman Fathurrahman W
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Perayaan Imlek di Indonesia identik dengan sajian ikan bandeng.  Adapun ikan bandeng tergolong sumber protein terbaik. Terkandung 20 gram protein dalam 100 gram ikan bandeng. Mengutip Livestrong, ikan bandeng merupakan sumber protein hewani, vitamin B kompleks dan selenium. Ikan bandeng juga mengandung lemak, kolesterol, dan kalori.

ikan bandeng mengandung 116 persen vitamin B12, 44 persen niasin, 24 persen vitamin B6, dan 15 persen asam pantotenat yang disarankan Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine. Sumber vitamin B kompleks yang larut dalam air. Vitamin ini bermanfaat dalam metabolisme seperti fungsi sistem saraf pusat, kesehatan kulit, DNA, hormon dan pembentukan sel darah merah. 

Bandeng dalam Bahasa Mandarin disebut yu atau yoo yang terdengar seperti arti kata berlimpah. Memakan ikan bandeng saat perayaan Tahun Baru Imlek dimaknai agar mendapat keberuntungan yang berlimpah.

Baca: Mau Masak untuk Santapan Saat Imlek, Coba Resep Pindang Ikan Bandeng Saus Merah

Resep ikan bandeng bakar kecap

Berikut resep ikan bandeng bakar kecap yang mudah dibuat di rumah, dikutip dari Cookpad.

Bahan

  • 1 ekor ikan bandeng
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 100 mililiter air

Bumbu halus

  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 sentimeter jahe
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok makan gula merah

Bumbu sambal

  • 5 cabai merah, iris kecil-kecil
  • 2 buah bawang merah, iris tipis-tipis
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • Kecap secukupnya

Cara membuat

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

1. Ikan dibersihkan, kemudian diberi perasan jeruk nipis, dibiarkan selama 10 menit.

2. Cuci kembali ikan, goreng dalam minyak panas hingga matang tapi tidak kering.

3. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, garam, kaldu bubuk, kecap dan air. Selanjutnya masukkan ikan, dibiarkan hingga meresap, setelah itu matikan api.

4. Ikan bandeng dipindah ke alat untuk memanggang. Panggang dengan sisa bumbu hingga matang dan permukaan terlihat kering, jangan lupa dibalik.

5. Setelah ikan matang, masukkan semua bahan sambal ke dalam wadah, aduk rata, cek rasa, disajikan bersama ikan bakar.

Baca: 6 Manfaat Mengonsumsi Ikan Bandeng

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Terdampak Impor, Harga 10 Olahan Makanan Ini Berpotensi Naik saat Kedelai Langka

57 hari lalu

Pekerja menggoreng tempe dan oncom di pengolahan oleh-oleh khas Bandung Jalan Cipaera, Bandung, Selasa (30/6). Omzet penjualan tempe dan oncom goreng saat liburan melonjak menjadi 315 blok per hari dari 200 blok/hari sebelum musim libur. Foto: TEMPO/
Terdampak Impor, Harga 10 Olahan Makanan Ini Berpotensi Naik saat Kedelai Langka

Harga berbagai produk olahan kedelai ini berpotensi naik saat kedelai langka.


Resep Ikan Bakar Etong Khas Subang yang Mudah dan Praktis

20 Juli 2023

Ikan Etong Bakar.
Resep Ikan Bakar Etong Khas Subang yang Mudah dan Praktis

Masakan khas asal Subang, Jawa Barat ini diolah dengan memanggang Ikan di atas bara api atau gril.


Resep Ikan Kembung yang Lezat, Sehat, dan Mudah Dibuat di Rumah

6 Juli 2023

Ikan Kembung. TEMPO/Fardi Bestari
Resep Ikan Kembung yang Lezat, Sehat, dan Mudah Dibuat di Rumah

Mencari resep ikan kembung yang mudah dan lezat? Temukan cara memasak ikan bergizi ini yang lezat dan sehat di artikel ini.


Resep Daging Sapi Kecap Pedas, Cocok untuk Hidangan Idul Adha

29 Juni 2023

Ilustrasi daging kambing. Coway/Freepik.com
Resep Daging Sapi Kecap Pedas, Cocok untuk Hidangan Idul Adha

Bingung mencari cara olahan daging sapi yang berbeda? Anda bisa mencoba resep daging sapi masak kecap pedas ini


Resep Sederhana Bumbu Sate Kambing

29 Juni 2023

sate kambing (antaranews.com)
Resep Sederhana Bumbu Sate Kambing

Sate kambing salah satu pilihan resep sederhana untuk hidangan Idul Adha


Unpad Jatinangor Gelar Pameran Koleksi Seratusan Kecap Nusantara pada 13-16 Juni

12 Juni 2023

Kecap manis melengkapi bumbu kacang pedas yang menyiram batagor. TEMPO/ANWAR SISWADI
Unpad Jatinangor Gelar Pameran Koleksi Seratusan Kecap Nusantara pada 13-16 Juni

Kecap telah menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari kebiasaan makan masyarakat Indonesia.


3 Pilihan Resep Sederhana Memasak Telur

26 April 2023

Telur Bumbu Bali. youtube.com
3 Pilihan Resep Sederhana Memasak Telur

Telur ayam tidak hanya sumber protein


Sederet Penembakan Massal di Amerika Serikat, Terakhir Pesta Ulang Tahun di Alabama Tewaskan 4 Orang

19 April 2023

Polisi dikerahkan di lokasi penembakan massal di dekat stadion bisbol Slugger Field di pusat kota Louisville, Kentucky, AS. 10 April 2023. Sumber itu mengatakan ada baku tembak antara penembak dan polisi selama insiden itu. Michael Clevenger/USA Today Network via REUTERS.
Sederet Penembakan Massal di Amerika Serikat, Terakhir Pesta Ulang Tahun di Alabama Tewaskan 4 Orang

Belakangan sering terjadi penembakan massal di Amerika Serikat, terakhir tewaskan 4 orang di Alabama. Sebelumnya pernah terjadi saat Imlek.


4 Jenis Kecap, Berlainan Rasa dan Kesedapan

13 April 2023

Ilustrasi kecap manis.
4 Jenis Kecap, Berlainan Rasa dan Kesedapan

Kecap ada berbagai jenisnya untuk menyedapkan masakan atau makanan


3 Resep Olahan Hati Sapi, Bumbu Kecap sampai Balado

13 Maret 2023

Menu sambal goreng hati sapi. shutterstock.com
3 Resep Olahan Hati Sapi, Bumbu Kecap sampai Balado

Hati sapi bisa diolah menjadi berbagai aneka masakan. Berikut 3 resep dari bumbu kecap hingga balado.