TEMPO.CO, Jakarta -Setiap daerah di Indonesia memiliki kuliner khasnya sendiri, salah satunya seblak yang merupakan kuliner yang berasal dari Bandung, Jawa Barat.
Seblak amat nikmat disantap ketika cuaca dingin atau hujan turun. Seblak yang dominan akan rasa pedas dan segarnya cocok menjadi teman untuk disantap saat masih panas kala cuaca dingin.
Bahan-bahan Mudah Didapat
Tak perlu sampai ke Kota Bandung atau keluar rumah hanya untuk mencicipi seblak, bahan-bahannya mudah didapatkan dan tak sulit untuk dibuat di rumah. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
1. Berbagai jenis kerupuk yang biasanya digoreng
2. Telur yang sudah dikocok
3. Sawi hijau
4. Sosis, bakso, atau ceker sebagai pelengkap (opsional)
5. Garam, gula dan kaldu ayam
Bumbu halus:
1. 2 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 10 buah cabai merah besar
4. 3 buah cabai rawit
5. Kencur secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam kerupuk-kerupuk dengan air panas hingga cukup lembek
2. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis dengan sedikit minyak
3. Tambahkan segelas air, aduk hingga rata
4. Masukkan telur yang telah dikocok, aduk dan jangan menggumpal
5. Masukkan sawi hijau yang telah dicuci bersih
6. Tambahkan sosis, bakso atau ceker. Tunggu beberapa saat
7. Masukkan kerupuk yang telah cukup lembek, biarkan hingga layu
8. Tambahkan garam, sedikit gula dan kaldu ayam. Cicipi hingga dirasa cukup pas.
Sangat mudah bukan? Kini tak perlu bingung bila lapar melanda ketika hujan turun dengan derasnya. Dengan bahan-bahan yang ada di dapur, seblak yang lezat bisa cepata dibikin dan disajikan.
ANNISA FIRDAUSI
Baca juga : Menikmati Seblak ala Retno Marsudi, Enak Ada Kencurnya
