TEMPO.CO, Jakarta - Ketika berbicara tentang makan sehat, tidak ada yang lebih baik dari sayuran berdaun hijau. Baik itu kale, bayam, atau kol. Kale salah satu sayuran berdaun hijau yang paling sehat dan bergizi. Tak heran jika kale dianggap makanan super dan sarat dengan senyawa bermanfaat.
Beberapa senyawa yang ada dalam kale memiliki khasiat obat yang kuat. Ada banyak cara untuk mengonsumsi superfood ini baik dalam bentuk mentah maupun matang. Sebagian besar lebih memilih memasak kale daripada memakannya mentah, untuk menghilangkan rasa pahitnya. Melansir laman Pinkvilla, berikut ini 5 manfaat kangkung bagi kesehatan dan mengapa harus dikonsumsi secara rutin.
Manfaat kale
1. Mengatur kolesterol
Konsumsi kale meningkatkan sintesis asam empedu dalam tubuh, sehingga membantu mengatur kadar kolesterol. Ini membantu dalam mencegah berbagai penyakit kardiovaskular dan baik untuk kesehatan jantung.
2. Menjaga kesehatan tulang
Kale adalah sumber yang kaya kalsium, fosfor dan vitamin K. Kale membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis dan patah tulang.
3. Kaya akan mineral
Kale kaya akan mineral esensial seperti potasium dan magnesium. Sementara yang pertama membantu dalam mengurangi risiko penyakit jantung dan mengatur tekanan darah, yang kedua membantu melindungi tubuh dari diabetes tipe 2.
Baca juga: Mengintip Rahasia Bugar Julie Estelle, Air Lemon dan Jus Kale
4. Baik untuk kesehatan mata
Kale membantu meningkatkan kesehatan mata dan melindungi mata dari sinar UV yang berbahaya. Kaya akan karotenoid termasuk zeaxanthin dan lutein yang membantu meningkatkan penglihatan kita.
5. Kaya akan antioksidan
Kale kaya akan antioksidan seperti vitamin C dan beta karoten. Ini membantu dalam menangkal kerusakan oksidatif yang dilakukan oleh radikal bebas dalam tubuh, yang dapat menyebabkan penyakit seperti kanker dan mempercepat proses penuaan.
