Nikmatnya Rujak Cingur Buatan Sendiri, Ayo Coba Resepnya

Ilustrasi rujak cingur. Shutterstock

TEMPO.CO, Jakarta - Rujak bukan hanya berisi buah. Rujak cingur. makanan tradisional khas Surabaya, terdiri dari buah, sayur, dan cingur. Ciri khas dari rujak ini yaitu irisan cingur serta bumbu petis.

Cingur merupakan irisan hidung sapi yang kenyal dan lunak. Sedangkan petis berupa pasta hitam yang terbuat dari udang. Petis digunakan sebagai penambah cita rasa.

Walau bumbu petis yang digunakan berwarna hitam pekat, rasa rujak ini gurih dan nikmat dengan aroma khas petis. Biar tidak penasaran tapi susah mencarinya, yuk buat sendiri rujak cingur dengan resep berikut.

Resep lain:
Resep Spageti dengan Bakso Berbahan Tahu, Unik dan Lezat
Tahu Katsu, Satu Lagi Resep Berbahan Tahu yang Istimewa
Lezatnya Perpaduan Tahu Telur dan Sosis, Yuk Coba Resepnya

Bahan:
300 gram cingur (tulang rawan hidung sapi) atau kikil 50 gram
Tauge 100 gr
Kacang panjang, potong-potong
1 ikat daun kangkung
100 gram tempe, goreng
100 gr tahu, goreng
200 gr petis udang
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 sendok makan kacang tanah goreng
2 sdm kecap manis
1 buah pisang batu, parut kasar
1 sendok teh asam
75 mililiter air matang

Cara membuat:
-Rebus cingur atau kikil, lalu potong dadu.
-Rebus tauge, kacang panjang, dan kangkung.
-Potong-potong tempe dan tahu goreng. Sisihkan.
-Haluskan petis, cabai rawit, kecap manis,dan kacang tanah.
-Masukkan parutan pisang batu, asam, dan air matang, haluskan kembali.
-Campur bumbu rujak petis dengan cingur, sayuran, tempe, dan tahu, aduk rata.
-Taburi dengan bawang goreng dan krupuk.
-Hidangkan rujak cingur dengan nasi atau lontong.






Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

12 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

26 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

26 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?


Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

56 hari lalu

Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina Hermawan membagikan resep kroket Belanda yang praktis, menggunakan butter, keju, dan susu, yang dikutip dari siaran pers Anchor.


Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

22 Juli 2022

Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

Untuk resep rujak rumput laut, diperlukan bumbu khas berupa kelapa parut yang sudah dipanggang.


Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

16 Juli 2022

Begini Syarat dan Tugas Seorang Apoteker

Syarat menjadi apoteker ketika telah mendapatkan gelar akademik sarjana farmasi dan telah lulus kompetensi apoteker. Apa tugas seorang apoteker?


Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

11 Juli 2022

Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat

Beda dengan sop biasa, sop kaki kambing sering menggunakan susu full cream yang memberikan rasa gurih dan nikmat.


Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

22 Mei 2022

Kisah Mi Belitung Atep yang Melegenda di Negeri Laskar Pelangi

Resep mi Belitung yang dibuatnya berasal dari orang tuanya yang merupakan warisan keluarga secara turun temurun.


Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

15 April 2022

Gurih Manis Cookies Rasa Selai Kacang untuk Buka Puasa dan Lebaran

Ada banyak jenis cookies yang bisa dibuat sendiri di rumah dan menjadi santapan yang ringan dan nikmat untuk berbuka.


Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

12 April 2022

Resep Korean Hotteok Isi Selai Kacang, Menu Nikmat untuk Buka Puasa

Selai kacang bisa menjadi isian pengganti dari Korean Hotteok untuk menu buka puasa.