TEMPO.CO, Jakarta - Tak seperti tomat atau apel, alpukat tidak dimakan dengan kulitnya. Namun, sebelum mengonsumsi alpukat, perlukah kita mencucinya?
Lembaga pangan dan obat-obatan di Amerika Serikat mengumpulkan dan menguji lebih dari 1.600 alpukat. Peneliti memeriksa daging buah dan menemukan adanya kontaminasi pada kurang dari satu persen sampel, seperti dilansir Medical Daily pekan lalu.
Baca juga:
Sederet Manfaat Alpukat buat Kesehatan dan Mereka yang Diet
Lezat dan Sehat, Alpukat Juga Sahabat Kulit
Hampir 18 persen kulit alpukat ditemukan mengandung Listeria monocytogenes, bakteri yang dapat menyebabkan infeksi listeriosis. Di Amerika Serikat, sekitar 1.600 orang terinfeksi setiap tahun dan 260 orang diperkirakan meninggal karena infeksi itu.
Orang-orang yang mengalami gangguan kekebalan adalah mereka yang berisiko paling tinggi, termasuk orang dewasa yang lebih tua, anak-anak, wanita hamil, dan mereka yang memiliki kondisi atau meminum obat yang mempengaruhi sistem kekebalan tubuh.
Orang-orang harus mencuci semua produk dengan air mengalir sebelum memakan, memotong, atau memasak buah. Saran ini berlaku untuk alpukat dan melon juga.
Artikel lain:
Bukan Daging Buahnya, Inilah Primadona Sesungguhnya dari Alpukat
Resep Alpukat Goreng, Pengganti Junk Food yang Tak Kalah Nikmat
"Bahkan, jika Anda berencana untuk memotong kulit atau mengupas sebelum makan, masih penting untuk mencuci terlebih dulu sehingga kotoran dan bakteri tidak dipindahkan dari pisau ke buah," kata Michael Doyle dari Universitas Georgia di Amerika Serikat.
Setelah mencucinya, buah bisa dikeringkan dengan kain bersih atau handuk kertas sebelum memotong dan memakannya.
