Tips Menyimpan Bumbu Dapur dan Rempah agar Awet

Reporter:
Editor:

Yayuk Widiyarti

  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Ilustrasi kayumanis. shutterstock.com

    Ilustrasi kayumanis. shutterstock.com

    TEMPO.CO, Jakarta - Orang mengenal Indonesia sebagai negeri yang kaya akan rempah. Tak heran jika makanan tradisonal Indonesia kaya akan bumbu dan rempah.

    Penyimpanan bumbu dan rempah harus diperhatikan. Sebaiknya menyimpan rempah di tempat yang sejuk dan gelap. Kelembaban, cahaya, dan panas akan menyebabkan bumbu dan rempah kehilangan rasa lebih cepat.

    Tips lain:
    Tips Memilih Wadah Plastik buat Makanan
    5 Tips Unggah Foto Makanan di Instagram dari Pakarnya

    Sebagian besar orang mengira tempat yang tepat untuk menyimpan bumbu dan rempah yang sering dipakai di atas kompor. Sebagai aturan umum, bumbu dan rempah-rempah dapat mempertahankan rasa  selama satu tahun.

    ADVERTISEMENT

    Sebenarnya, jika penyimpanan rempah baik dapat bertahan selama 3 sampai 5 tahun. Berikut beberapa tips menyimpan rempah agar tahan lama dan kesegarannya tetap terjaga, seperti dikutip ecookbooks.

    Baca juga:
    Kiat Menghindari Bakteri dan Bahaya dari Makanan
    Tips Agar Makanan Tak Mubazir

    - Haluskan rempah menjadi bumbu bubuk. Panggang rempah-rempah dalam wajan kering di atas api sedang sebelum dihaluskan. Hal ini dapat mempertahankan rasa. Hati-hati agar tidak membakarnya.

    - Hindari menyimpan bahan herbal dan rempah-rempah di dalam kulkas. Lebih baik menyimpan bumbu dapur dan rempah segar dalam tempat tertutup rapat dan simpan dalam pembeku.

    - Kelebihan menyimpan rempah dan bahan herbal dalam bentuk bubuk di antaranya rasa dan aroma rempah ini akan keluar dengan kuat.

    - Untuk pembuatan masakan yang memakan proses memasak yang lama, tambahkan bumbu dan rempah-rempah satu jam.

    - Tambahkan bumbu kering ke piring atau wadah sesuai takaran.

    - Jangan gunakan lebih dari tiga bumbu dan rempah-rempah dalam satu piring.

    - Kayu manis, pala, cengkeh umumnya digunakan untuk hidangan manis.


     

     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    Jangan Terlalu Cepat Makan, Bisa Berbahaya

    PPKM level4 mulai diberlakukan. Pemerintah memberikan kelonggaran untuk Makan di tempat selama 20 menit.