Kamis, 26 April 2018

Tiru Cara Orang Jepang Makan Ramen, Makan saat Panas dan Dihirup

Reporter:
Editor:

Yunia Pratiwi

  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Akamaru Shinaji. Salah satu varian ramen restoran Ippudo yang mengandung babi. Mie disajikan bersama potongan daging babi, tauge, kikurage (irisan jamur kuping) dan daun bawang. TEMPO/LUCIANA

    Akamaru Shinaji. Salah satu varian ramen restoran Ippudo yang mengandung babi. Mie disajikan bersama potongan daging babi, tauge, kikurage (irisan jamur kuping) dan daun bawang. TEMPO/LUCIANA

    TEMPO.CO, JAKARTA - Salah satu makan khas Jepang yang semakin populer di Indonesia adalah ramen. Kini, semakin banyak pula restoran Jepang yang khusus menyajikan ramen.

    Meski sudah populer, masih banyak yang belum mengetahui trik makan ramen dengan benar. Padahal, menurut Direktur Ippudo Indonesia, restoran khas Jepang, dengan mengetahui cara makan yang benar, ramen akan terasa lebih lezat dan cara menyantapnya juga lebih nikmat.

    Amanda Sihombing menjelaskan trik pertama adalah makan ramen langsung setelah dihidangkan, saat ramen masih panas dan mi belum lembek. Trik makan rame kedua adalah teknik zuzutto, yaitu makan ramen dengan cara dihirup. “Teknik ini biasa dilakukan orang Jepang, tujuannya agar kuah ramen itu bisa terhirup, lalu mi dan kuahnya bisa menyatu,” ujar Amanda Sihombing, di Jakarta, Kamis 8 Februari 2018.

    Baca juga: Mentega di Atas Ramen Ippudo

    Spicy Chicken Ramen, salah satu menu ramen dengan cita rasa pedas di restoran Ippudo Mal Central Park, Jakarta Barat. IPPUDO

    Baca juga: Resep Ramen Bolognese 

    Lebih lanjut Amanda menyarankan agar tidak mencampur ramen dengan berbagai bumbu tambahan, karena dapat mengurangi rasa asli ramen.  “Orang Indonesia suka tambah-tambah bumbu, seperti sambal, kecap, bubuk cabai, macam-macam di dalam ramen mereka, padahal sebenarnya mengurangi rasa asli ramen tersebut,” ujarnya. 

    Jika ingin menambah rasa untuk ramen, tambahan terbaik adalah potongan bawang putih, yang dapat memperkuat aroma. Namun jika menambahkan bumbu-bumbu lain, cita rasa aslinya langsung berubah dan paduannya pun belum tentu sesuai. Bila merasa tidak akan kenyang hanya makan ramen, coba paduan hidangan pembuka dengan gyoza dan minuman teh ocha.

    Baca juga: Resep Ramen Kuah Pedas


     

     

    Selengkapnya
    Grafis

    KPU Akan Melarang Bekas Koruptor Jadi Caleg Pemilu 2019

    Di Maret 2018, Komisi Pemilihan Umum berencana menambahkan larangan bekas koruptor menjadi anggota legislatif dalam Peraturan KPU untuk Pemilu 2019.