TEMPO.CO, Jakarta - Anak-anak paling suka camilan. Ketika sedang belajar, menonton televisi, atau bermain, mulutnya mungkin masih ingin mengunyah makanan ringan. Ketimbang memberikan makanan kemasan atau makanan siap saji, tak ada salahnya ibu berkreasi dengan membuat kudapan bergizi.
Salah satu resep sederhana dan disukai anak adalah sosis solo. Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat sosis solo seperti diperagakan dalam diskusi Bulan Kesehatan Gigi Nasional 2017 di Jakarta, pada Selasa 5 September 2017:
Bahan kulit: - 150 gram tepung terigu - 400 mililiter santan - 1 sendok teh garam - 2 butir telur - 50 gram pure bayam atau brokol, jika suka
Bumbu yang dihaluskan: - 4 butir bawang merah - 2 siung bawang putih - 1/8 sendok teh jinten - 1/2 sendok teh ketumbar
Pelengkap: - Coconaise, mayonnaise dengan minyak kelapa - Acar nanas
Cara membuat isi: - Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng di atas wajan hingga harum. - Masukkan wortel dan buncis, kemudian tumis hingga setengah layu lalu masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. - Bumbui dengan garam, gula, dan merica sesuai selera. - Angkat dan sisihkan.
Cara membuat kulit: - Campur semua bahan kulit sampai merata - Tuang adonan kulit hingga berbentuk lingkaran tipis di atas wajan yang telah diberi sedikit minyak. Biarkan adonan sampai setengah matang lalu sisihkan.
Membentuk sosis solo: - Masukkan bahan isi pada kulit, lalu lipat. - Rekatkan bagian lipatan terluar dengan putih telur. Anda juga bisa mengikat sosis solo dengan ruas daun pisang. - Gulingkan kulit yang sudah ada isinya pada telur yang sudah dikocok - Goreng ke dalam minyak panas dan angkat ketika sudah kecoklatan - Sajikan dengan coconaise dan acar nanas.
