TEMPO.CO, Jakarta - Membuat steak tidak bisa dilakukan dengan daging yang masih beku. Jika hendak membuat steak sebagai hidangan makan siang atau makan malam, Anda harus mencairkan daging beku yang sebelumnya disimpan di freezer sebelum diolah.
Bagaimana jika Anda mendadak ingin menyantap steak tapi enggan keluar duit untuk membelinya di restoran dan membiarkan daging steak beku teronggok di lemari pendingin? Anda bahkan tak sabar menunggu sampai daging steak beku itu mencair kemudian memanggangnya.
Jika ini terjadi, ada cara yang bisa dilakukan untuk mencairkan daging beku seperti dikutip dari laman Foodbeast. Yang Anda perlukan adalah 2 panci logam atau aluminium dengan suhu ruang.
Ilustrasi daging beku.
Telungkupkan panci pertama dan letakkan daging steak beku di atasnya alias di pantat panci. Isi panci kedua dengan air kemudian letakkan di atas daging steak beku tadi. Singkatnya, tindih daging beku dengan panci aluminium berisi air tadi.
Dalam waktu 5 menit, daging steak beku setebal 1 centimeter akan mencair. Dan, untuk daging steak beku setebal 5 centimeter hanya butuh waktu 10 menit untuk mencair. Cukup sederhana dan cepat bukan.
Rahasia teknik mencairkan daging dengan cara ini terletak pada logam, seperti aluminium yang dapat membuat suhu di sekitarnya memuai. Dengan begitu, daging steak beku bisa cair lebih cepat.
