TEMPO.CO, Jakarta - Pancake identik dengan kue pipih yang biasanya disantap saat sarapan. Hanya, sebagian orang menghindari pancake karena mengandung gluten. Mengutip resep dari wheat-free, ada cara membuat pancake yang tak mengandung gluten.
Pancake mudah dibuat dan bahannya tak sulit didapat. Anda dapat mengajak anak ketika membuat pancake. Cukup siapkan krim kocok, yogurt, es krim, sirup maple, serta kismis atau blueberry sebagai pelengkap pancake.
Bahan: - 100 gram tepung bebas gluten - 1 sendok teh baking powder - 15 gram mentega atau margarin rendah lemak, lelehkan - 500 mililiter susu - 1 butir telur - 1 buah pisang, cincang atau lumatkan - 150 gram buah blueberry
Cara membuat: - Kocok mentega leleh, telur, dan susu. Sisihkan. - Campur tepung dan baking powder, aduk rata. - Masukkan campuran susu, lalu aduk rata hingga kental. - Masukkan pisang, aduk rata. Dinginkan adonan di lemari es selama 30 menit. - Masukkan adonan ke wajan pancake dan taburi blueberry di atasnya. - Masak pancake selama 2-3 menit hingga keluar gelembung adonan di bagian atasnya, lalu balikkan selama 1-1,5 menit hingga matang. Angkat. - Ulangi hingga semua adonan habis. - Sajikan.
