TEMPO.CO, Jakarta -Muhalbiyah adalah hidangan penutup yang cukup populer di Saudi Arabia|. Terlebih di bulan puasa Ramadan. Muhalbiyah dihidangkan sebagai hidangan berbuka puasa. Muhalbiyah ini sering juga dikenal sebagai puding Arabian Rose. Teksturnya seperti krim karamel.
Di Saudi Arabia, setiap keluarga memiliki resep tersendiri dan cara pembuatannya. Pemakaian air mawar sangat mempengaruhi aroma penganan ini.
Dalam proses pembuatannya.Anda dapat menambahkan stroberi, jeli, atau kue sebagai parfait. Untuk air mawar, jika tak menyukai atau susah mendapatkannya, Anda dapat menggantinya dengan air dan susu bubuk menjadi 3 1/2 cangkir susu. Atau Anda dapat mengganti susu bubuk dengan 2,5 cangkir susu.
Berikut resep bahan yang digunakan dan cara pembuatan Muhalbiyah yang diadopsi dari laman Allrecipes. Selamat mencoba!
Bahan: 500 mililiter air 100 mililiter air mawar 100 mililiter susu bubuk 100 gram gula putih 5 sendok makan tepung maizena
Cara pembuatan: 1. Kocok air, air mawar, susu bubuk, gula pasir, dan tepung maizena hingga halus. 2. Didihkan di atas api sedang, aduk dengan sendok kayu. Masak selama 2 menit. Angkat.Aduk agar cepat dingin. 3. Tuangkan adonan ke dalam 8 gelas saji. Dinginkan sekitar 2 jam. 4. Hiasi atasnya dengan stroberi sesuai dengan selera.
