TEMPO.CO, Jakarta - Kekurangan zat besi sering dikhawatirkan terjadi pada kaum vegan atau vegetarian. Mereka dinilai tidak mendapat asupan cukup zat besi dan protein hewani dari daging.
Sebenarnya, ada banyak sumber zat besi selain daging, bahkan dengan kadar yang lebih tinggi. Berikut sebelas makanan yang kaya zat besi dari sumber nabati seperti dikutip Tempo dari India Times.
1. Bayam
Sayuran daun hijau tua ini adalah sumber zat besi yang luar biasa. Semangkuk bayam mengandung 18 miligram zat besi atau lebih banyak dari 8 ons steak daging.
2. Brokoli
Bukan hanya zat besi, brokoli juga kaya vitamin K. magnesium, dan vitamin C yang akan membantu meningkatkan penyerapan zat besi.
3. Lentil
Sama seperti bayam, semangkuk lentil juga menyediakan zat besi yang lebih banyak dari 8 ons steak daging. Lentil juga mengandung serat diet tinggi, potassium, dan protein.
4. Kentang panggang
Sebuah kentang panggang berukuran besar mengandung lebih banyak zat besi daripada semangkuk daging ayam. Agar lebih nikmat, tambahkan sayuran seperti brokoli dan wortel kukus serta keju cair.
5. Wijen
Sesendok teh wijen mengandung 1,3 miligram zat besi. Cara mengkonsumsinya juga mudah. Cukup taburkan pada salad atau roti dan kue.
6. Mete
Kebanyakan jenis kacang kaya vitamin dan protein buat para vegetarian. Tapi mete juga mengandung zat besi, selain rasanya yang gurih.
7. Kedelai
Semangkuk kedelai rebus mengandung 8-9 miligram zat besi.
8. Chickpea
Semangkuk kacang chickpea mengandung 4,7 miligram zat besi. Penyajiannya cukup disangrai dengan minyak zaitun atau direbus.
9. Cokelat hitam
Selain membuat kulit sehat, cokelat hitam juga bisa mengurangi kegelisahan dan dalam satu ons-nya terkandung 2-3 miligram zat besi.
10. Tahu
Kaum vegan biasanya memilih tahu sebagai pengganti keju. Dalam setengah mangkuk tahu terkandung 3 miligram zat besi.
11. Kacang merah
Dalam semangkuk kacang merah terdapat 3-4 miligram zat besi. Cara mengolahnya, cukup direbus atau dibuat sup.
PIPIT
Berita lainnya:
Bunda, Ini Awal Mulanya Tercipta Mainan Fidget Spinner
Pelecehan Emosional Sering Tak Disadari, Kenali 9 Cirinya
Kapan Bayi Baru Lahir Boleh Mandi Pakai Sabun dan Sampo?
Berita terkait
Konimex dan Indordesa Luncurkan Produk Baru Makanan Nutrisi FontLife One, Bidik Pasar Dewasa Muda
5 hari lalu
PT Indordesa-- anak perusahaan PT Konimex, meluncurkan produk makanan nutrisi dan perawatan kesehatan, FontLife One, di Kota Solo, Jawa Tengah.
Baca SelengkapnyaAliansi Kecam Kehadiran Industri Plastik dan Kimia dalam Delegasi Indonesia untuk Negosiasi Perjanjian Plastik
6 hari lalu
Kehadiran itu membahayakan tujuan perjanjian, yaitu mengatur keseluruhan daur hidup plastik untuk melindungi kesehatan manusia dan lingkungan.
Baca SelengkapnyaSejak 2021, Jokowi 6 Kali Sampaikan Keresahan WNI Pilih Berobat ke Luar Negeri
6 hari lalu
Presiden Joko Widodo atau Jokowi acap menyampaikan keresahannya soal warga negara Indonesia yang berbondong-bondong berobat ke negara lain, alih-alih dalam negeri.
Baca Selengkapnya5 Penyebab Sulit Tidur pada Penderita Diabetes
7 hari lalu
Ternyata lima masalah ini menjadi penyebab penderita diabetes sulit tidur.
Baca SelengkapnyaPenelitian Ungkap Pelet Plastik Daur Ulang dari Indonesia Mengandung 30 Bahan Kimia Beracun dengan Konsentrasi Tinggi
8 hari lalu
Proyek penelitian di 13 negara ini bertujuan meningkatkan kesadaran global tentang bahan kimia berbahaya dalam plastik daur ulang
Baca SelengkapnyaJokowi Ungkap PR Besar di Bidang Kesehatan: Pintar kalau Sakit Mau Apa?
8 hari lalu
Presiden Jokowi mengungkapkan PR besar Indonesia di bidang kesehatan. Apa saja?
Baca SelengkapnyaPakta Konsumen Nasional Minta Pemerintah Penuhi Hak Konsumen Tembakau
11 hari lalu
Pakta Konsumen Nasional meminta pemerintah untuk memenuhi hak konsumen tembakau di Indonesia.
Baca SelengkapnyaDefinisi Kesehatan Mental Menurut Psikolog, Perlu Dimiliki Setiap Orang
15 hari lalu
Kesehatan mental lebih dari sekadar gangguan atau kecacatan mental yang diderita seseorang. Psikolog beri penjelasan.
Baca Selengkapnya7 Tanda-tanda Kucing Mengalami Dehidrasi
16 hari lalu
Dehidrasi terjadi ketika kucing kehilangan lebih banyak cairan dari yang mereka konsumsi.
Baca SelengkapnyaJadi Makanan Khas Lebaran, Ketahui Kandungan Nutrisi dan Manfaat Hati Ayam dalam Sambal Goreng Kentang Ati
23 hari lalu
Hati ayam dalam sambal goreng kentang ati, makan khas ketika lebaran, ternyata memiliki manfaat kesehatan. Apa saja?
Baca Selengkapnya