TEMPO.CO, Jakarta - Biasanya labu kuning diolah menjadi kolak, kue, ataupun bubur susu untuk balita. Jika ingin membuat alternatif menu dengan menggunakan labu kuning, Bunda bisa mencoba membuatnya menjadi pasta. Proses pengolahannya cukup mudah dan cepat.
Dalam kondisi matang dan lunak, daging labu kuning dapat dipisah menjadi untaian mi yang panjang. Tekturnya lembut, terasa hambar, dan tidak manis. Sebagai penambah rasa, Bunda dapat memberikan saus marinara atau kari.
Cara tercepat melumatkan labu adalah dengan membagi labu menjadi dua bagian kemudian panggang dengan menambahkan sedikit air ke dalam wadah panggang, lalu tutup pakai alumunium foil. Spaghetti labu dapat menjadi pilihan menu pasta untuk keluarga yang menyukai makanan lunak. Berikut ini bahan yang diperlukan dan cara membuat spaghetti labu kuning, seperti dikutip dari laman Kitchn.
Bahan: - 500 gram labu
Cara membuat: - Panaskan oven sampai 204 derajat celcius - Belah labu menjadi 2 bagian yang sama. - Keluarkan biji labu menggunakan sendok. - Masukkan labu ke dalam wadah panggang - Tuangkan sedikit air ke dalam wadah pemanggang karena dapat mempercepat labu menjadi lunak. Anda dapat menutupi wadah itu dengan aluminium foil. - Panggang labu selama 30-45 menit, hingga lunak. - Gunakan garpu untuk mengikis dagingnya dalam bentuk helaian mi atau dapat memakai serutan buah. Serut labu secara horisontal. - Sajikan labu dengan menambahkan sedikit mentega atau minyak zaitun dan garam sesuai selera. Siram spaghetti labu dengan kuah kari atau saus marinara.
Jika ingin disimpan, spaghetti labu bisa bertahan dalam kondisi dingin selama seminggu, atau sampai tiga bulan dengan kondisi beku.
