TEMPO.CO, Jakarta - Sajian lezat tentunya menjadi salah satu hal yang dinanti bersama keluarga saat perayaan tahun baru Imlek . Salah satu resep praktis dan sederhana yang bisa dicoba adalah Brokoli Seafood Putih Telur.
"Brokoli seafood putih telur dipercaya dapat menetralisir hawa buruk dan melambangkan kesucian," kata Chef Lock & Lock Indonesia Kyky Ceria dalam kelas memasak masakan Cina di Jakarta, Selasa, 24 Januari 2017.
Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya.
Bahan: - 5 butir putih telur - 200 mililiter susu cair - 1 sendok teh maizena - 6 kuntum brokoli, rebus 3 menit, celup ke dalam air es, tiriskan - 3 ekor udang kupas, potong dadu, kemudian rebus - 1 buah stik kepiting, iris panjang - 1 buah scallop (kerang), iris tipis - 1/2 sendok teh kaldu ayam - 1/2 sendok teh garam - Minyak secukupnya.
Cara membuat: 1. Campurkan putih telur dengan susu cair, garam, kaldu ayam, maizena, udang rebus, stik kepiting, dan kerang. Aduk hingga rata. 2. Goreng adonan telur, aduk seperti membuat telur orak arik hingga matang. 3. Tata brokoli menyerupai pagar, letakkan telur di tengahnya. 4. Sajikan.
