TEMPO.CO, Jakarta - Anda penggemar masakan pedas mesti coba resep yang satu ini. Namanya Burrioto Pie. Sekilas penampilannya memang mirip pie. Namun si pembagi resep di laman allrecipes, Kathimc, malah menyatakan rasanya lebih mirip lasagna, tapi dengan gaya Meksiko. "Hanya bentuknya memang seperti pie, ditambah krim, selada, dan tomat," tulis Kathimc.
Mengutip situs tersebut, resep ini telah dicoba oleh lebih dari 4.000 orang dan menghasilkan 2.702 ulasan. Salah satunya adalah dari akun happywife05. Akun ini mengaku sudah beberapa kali membuat burrito pie.
Dalam beberapa kali pembuatan, happywife05 telah menemukan trik supaya hidangan ini lebih lezat, versi dia. "Tapi prinsipnya, ini resep yang sangat menarik dan saya selalu ingin membuatnya," tulisnya. "Kalau tak habis, bisa dimasukkan ke freezer lalu dipanaskan lagi dan rasanya tetap lezat."
Satu porsi burrito pie yang dibuat sesuai resep berikut mengandung 432 kalori dan bisa dibagi menjadi 16 porsi. Butuh waktu sekitar 1 jam untuk membuatnya. "Tapi ingat, makanan ini hanya untuk penggemar masakan pedas," tulis Kathimc mengingatkan.
Cara membuat: - Panaskan oven sampai 175 derajat Celcius - Panaskan wajan di atas api sedang lalu tumis daging sapi selama5 menit. Setelah itu masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis dalam 5 menit. - Masukkan buah zaitun ke dalam tumisan beserta paprika hijau, cabai hijau, tomat, saus taco dan refried bean. Aduk rata dan kecilkan api. Biarkan seluruh bahan mendidih selama 15-20 menit. - Siapkan wadah tahan panas (casserole). Ratakan seluruh bahan tumisan tadi tipis-tipis. Tutup dengan selembar roti tortilla, lalu tuangkan lagi daging tumisan. Begitu seterusnya hingga daging habis. - Tutup lapisan daging dan roti tortilla dengan keju parut. - Panggang selama 30 menit di dalam oven aatu sampai keju berwarna kecoklatan atau berbuih.
