TEMPO.CO, Jakarta - Buat para vegetarian, terong adalah pilihan yang mantap untuk menggantikan daging karena teksturnya yang agak mirip. Cara memasaknya pun bisa seperti daging, misalnya dibuat semur atau balado.
Terong umum ditemukan di Asia, namun baru masuk ke Eropa pada abad ke-14 dan ke Amerika pada abad ke-18 setelah diperkenalkan oleh Thomas Jefferson. Terong kaya akan vitamin B1 dan B6, vitamin K, niacin, folat, potasium, mangan, tembaga, dan serat.
Bentuk terong bermacam-macam. Ada yang bulat, lonjong pendek, dan lonjong panjang, dengan warna ungu atau hijau. Berikut beberapa manfaat terong buat kesehatan.
1. Memperbaiki sirkulasi darah
Terong mengandung beberapa jenis phytonutrient yang baik untuk otak dan memperbaiki sirkulasi darah. Nutrien tersebut bisa ditemukan pada kulit terong, jadi jangan buang kulitnya ketika memasak.
2. Melindungi saluran pencernaan dan mencegah kanker usus
Terong adalah sumber serat yang luar biasa sehingga sangat baik buat saluran pencernaan dan memperbaiki prosesnya. Rutin mengkonsumsi terong mampu mencegah berbagai masalah pencenaan, bahkan kanker usus.
3. Membantu menurunkan berat badan
Terong mengandung kalori yang rendah, hanya 13 kalori per mangkuk, tidak mengandung lemak, dan kaya serat sehingga bisa membuat kenyang lebih lama.
4. Mengontrol diabetes
Sejak dulu, terong selalu diandalkan untuk mengatasi dan mengontrol diabetes berkat kadar rendah karbohidrat larut dan kadar serat yang tinggi. Banyak penelitian modern yang mendukung fakta tersebut.
5. Melawan penyakit jantung
Rutin mengkonsumsi terong juga membuat tubuh mampu melawan penyakit kardiovaskular karena kandungan antimikrobial, antimutagenik, antivirus, dan antiaktivitas kolesterol jahat (LDL). Untuk mendapatkan semua manfaat tersebut, terong harus dimasak terlebih dulu.
6. Menurunkan tekanan darah tinggi
Terong kaya akan bioflavonoid yang terbukti mampu mengurangin stres dan menurunkan tekanan darah tinggi.
7. Mencegah penggumpalan darah
Rajin makan terong juga akan membantu memperkuat pembuluh darah berkat kandungan bioflavonoid dan vitamin K.
HUFFINGTONPOST | PIPIT
Artikel lain: 10 Manfaat Super dari Si Rumbai Kecipir
5 Fakta dan Mitos Keliru tentang Nyeri Punggung
7 Alasan Pria Harus Memelihara Janggut
