TEMPO.CO, Bandung - Perpaduan makanan dari berbagai negara menjadi alternatif buat Anda yang ingin ‘menjelajah’ dua rasa sekaligus dari dua tempat berbeda. Di Bandung, salah satu restoran yang menyajikan hidangan kolaboratif adalah Best Western Resto di Jalan Merdeka.
Chef Eksekutif Best Western Resto, Suryono mengawinkan cita rasa Indonesia dengan Italia dalam dua menu, yakni Beef Rendang Pizzayolla dan Fish Picata Sambal Matah. “Beef Rendang Pizzayolla sangat cocok dinikmati oleh penyuka rending dan pizza,” kata Suryono saat memperkenalkan menu baru ini, Selasa 2 Agustus 2016.
Daging rendang dengan bumbu rempahnya yang kuat berpadu dengan saus tomat dan keju mozzarella. Keju yang menjadi ciri khas pizza ini meleleh menyelimuti daging rendang. Saat pizza dipotong, tekstur daging terasa sedikit keras. Namun begitu Anda coba, dagingnya sangat lembut di mulut. “Memang dibuat begitu supaya daging tidak hancur waktu dipotong, tapi saat dimakan lembut,” ujar Suryono.
Begitu disajikan, Anda dapat mencium keharuman keju mozzarella dan rending sekaligus. Meskipun rasa dari bumbu rending begitu kuat, tapi tidak menutupi kelezatan dari keju mozzarellanya. Kedua rasa menyatu di lidah. Penyajiannya pun dipercantik dengan potongan tipis paprika dan cabai hijau di atasnya untuk menambah kesan warna.
Bagi Anda yang tidak terlalu menyukai daging, ada sajian olahan ikan yang dapat dicoba. Fish Picata Sambal Matah, hasil perpaduan dari ikan laut atau white fish yang dibumbui kemudian ditambah keju parmesan dan disiram bumbu sambal matah. Kemudian diakhiri dengan siraman minyak panas yang telah dicampur terasi.
“Biasanya pakai white fish kita olah seperti biasa. Diberi bumbu garam, merica, dan lemon,” katanya.Tekstur ikannya begitu lembut ketika dipotong dan rasa pedas dari sambal matahnya pun dominan namun tidak terlalu pedas.
Kedua menu itu dapat dinikmati mulai 6-13 Agustus 2016 all you can eat di Best Western Resto Bandung, tepatnya di depan Mall Bandung Indah Plaza. Setiap minggunya akan hadir berbagai menu yang berbeda dalam memperingati Hari Ulang Tahun Republik Indonesia ke-71.
