TEMPO.CO, Jakarta - Muffin, panganan manis asal Inggris ini biasanya disantap saat sarapan ataupun untuk snack sore. Muffin merupakan roti bertekstur padat dan mengenyangkan dengan permukaan yang tidak rata.
Muffin sering disebut juga dengan nama roti cepat karena proses pembuatan yang mudah dan cepat. Roti ini dibuat dengan adonan basah kemudian dicampur dengan buah kering maupun basah. Pakar kuliner Indonesia Sisca Soewitomo berkesempatan berbagi cara membuat muffin pisang dalam acara Sambut Hari Kemerdekaan yang diadakan Philips di Jakarta pada Rabu, 3 Agustus 2016. Berikut ini resepnya.
Bahan: 4 buah pisang , haluskan 7/8 cup margarin 4 sdm susu bubuk 4 butir telur 7/8 gula pasir 123 cup gula palem 3 1/2 cup tepung terigu 1 sdt baking powder
Hiasan: - Buttercream - Sprinkles atau choco chips - Stroberi
Cara membuat: - Panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celcius dan kertas cup untuk memanggang. - Cairkan margarin, sisihkan. - Kocok telur dengan gula pasir dan gula palem hingga gula hancur. Gunakan speed max, selama 5 menit. - Turunkan speed, masukkan tepung terigu, susu, dan baking poeder, aduk rata. - Masukkan margarin leleh, aduk rata. - Masukkan pisang yang telah dihaluskan, aduk rata. - Tuangkan ke dalam kertas cup hingga hampir penuh, panggang/ kukus selama 30 menit hingga matang. - Angkat, setelah dingin hias dengan buttercream, sprinkles/ choco chips dan stroberi. - Sajikan.
