TEMPO.CO, Jakarta - Kudapan cilok ini lebih lezat jika disantap saat masih panas. Rasanya cukup gurih dengan tekstur kenyal. Yuk, coba menu sederhana ini.
Bahan: 250 gr tepung tapioka 3 sendok makan tepung terigu 200 ml air panas mendidih Garam secukupnya Air untuk merebus secukupnya 4 buah sosis
Sambal kacang: 150 gr kacang tanah, goreng 8 buah cabai merah 2 sendok makan gula merah 2 siung bawang putih 2 sendok makan larutan air asam jawa 100 ml air Garam secukupnya 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat: 1. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu, tambahkan garam, aduk rata. 2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk. 3. Bagi adonan menjadi empat bagian, pipihkan. Letakkan sosis, bungkus dengan adonan cilok hingga tertutup rata. 4. Didihkan air, masukkan adonan, masak hingga adonan mengapung. Tunggu beberapa saat agar adonan benar-benar matang, angkat dan tiriskan. 5. Potong-potong cilok sosis, tusuk dengan tusukan sate. 6. Sambal kacang: Haluskan kacang tanah beserta bahan dan bumbu lainnya, tumis dengan sedikit minyak, tuang air, tambahkan garam secukupnya. Setelah mendidih, masukkan cilok dan aduk rata hingga tercampur rata dengan bumbu, angkat. 7. Sajikan dengan saus kacang atau saus sambal.
