TEMPO.CO, Jakarta - Trend kue cubit menjalar di seluruh Indonesia. Kue imut ini mengenang masa kecil. Jajanan yang biasanya ada di sekolah ini banyak variannya. Apapun varian dan toping yang disajikan dalam bentuk kue cubit ini tetap lezat untuk dinikmati. Yuk, coba resep sederhana ini.
Bahan: 100 gr tepung terigu 100 gr gula pasir 100 gr mentega cair 3 butir telur ayam 1/4 sendok teh soda kue 1/2 sendok teh baking powder 1 bungkus vanili bubuk
Hiasan: 100 gr dark cooking chocolate, lelehkan
Cara membuat: 1. Siapkan cetakan kue cubit, olesi sedikit mentega pada setiap lubangnya, sisihkan.
2. Siapkan mixer. Masukkan telur dan gula pasir, kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental.
3. Pindahkan kecepatannya menjadi yang paling kecil, masukkan tepung terigu sesendok demi sesendok hingga tepung habis. Tambahkan mentega cair, aduk rata.
4. Tambahkan soda kue, baking powder, dan vanili bubuk, aduk hingga adonan menjadi rata. Pindahkan adonan ke dalam gelas ukur.
5. Panaskan cetakan kue cubit yang telah disiapkan, tuang adonan setengah tinggi cetakan. Tutup dan panggang hingga bagian bawah kue cubit sedikit kecokelatan dan adonan matang, angkat.
