TEMPO.CO, Jakarta - Seperti yang kita Anda ketahui, sarapan adalah asupan makanan terpenting setiap hari. Namun sebenarnya mungkin lebih penting daripada yang diperkirakan sebelumnya, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Academy of Nutrition and Dietetics, yang meneliti efek melewatkan makan dan frekuensi makan terkait dengan kematian dan kesehatan jantung.

Studi yang diterbitkan pada bulan Agustus tahun ini, mencari tahu apakah perilaku makan seperti frekuensi makan, melewatkan waktu makan, dan waktu di antara waktu makan dikaitkan dengan semua penyebab dan kematian akibat penyakit kardiovaskular. Studi tersebut terdiri dari 24.011 orang dewasa berusia 40 tahun atau lebih yang berpartisipasi dari tahun 1999 hingga 2014. Para peneliti mengamati berbagai perilaku makan para peserta yang melaporkan sendiri kebiasaan makan mereka setiap 24 jam. Penyebab kematian dilacak melalui catatan kematian hingga 31 Desember 2015.

Setelah memeriksa peserta selama bertahun-tahun, para peneliti menemukan bahwa perilaku makan tertentu sebenarnya terkait dengan tingkat kematian dini yang lebih tinggi. Makan hanya satu kali sehari dikaitkan dengan peningkatan risiko semua penyebab dan kematian kardiovaskular, sementara melewatkan sarapan dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian kardiovaskular, dan melewatkan makan siang atau makan malam dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian karena semua penyebab. Terakhir, penelitian menemukan bahwa makan terlalu berdekatan (terpisah kurang dari empat setengah jam) juga terkait dengan semua penyebab kematian dini.

Studi tersebut mencatat bahwa menurut Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Nutrisi Nasional AS (NHANES), 40 persen orang Amerika melewatkan makan dan setidaknya satu dari lima usia 20 hingga 74 tahun melewatkan sarapan atau makan siang.

“Pada akhirnya yang penting adalah seseorang dapat memenuhi kebutuhan nutrisinya untuk kesehatan yang optimal,” jelas ahli diet Keri Gans, penulis The Small Change Diet dan pembawa acara podcast The Keri Report. "Jika dengan menghilangkan makanan mereka kehilangan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh mereka, maka dalam jangka panjang hal itu dapat merusak kesehatan mereka, yang mengarah ke risiko lebih tinggi untuk kanker dan penyakit jantung tertentu."

Meskipun penelitian ini pasti memiliki keterbatasan, Gans mengatakan bahwa sarapan biasanya merupakan sarana yang baik untuk nutrisi yang terkait dengan penurunan risiko kardiovaskular, seperti serat dan vitamin C, E, dan D. “Oatmeal yang terbuat dari susu, dengan stroberi dan almond di atasnya, akan menjadi sarapan yang ideal untuk perlindungan jantung. Risiko potensial lain untuk melewatkan sarapan mungkin termasuk penambahan berat badan dan osteoporosis — namun penelitian tidak konklusif,”dia memperingatkan.

Para peneliti mencatat kemungkinan alasan serupa mengapa melewatkan makan dapat mengarah pada temuan mereka, termasuk kebiasaan diet dan gaya hidup yang tidak sehat, makan berlebihan, dan makan makanan berkalori tinggi.

Sementara studi ini besar dan komprehensif dalam banyak hal, ada juga banyak keterbatasan. Itu sebagian besar didasarkan pada penarikan makanan yang dilaporkan sendiri selama 24 jam, "yang mungkin tidak selalu menjadi metode terbaik untuk penilaian diet," jelas Gans. “Para peserta mungkin tidak secara akurat mengingat apa yang mereka makan atau secara jujur melaporkannya yang mengarah ke potensi informasi yang salah.” Para peneliti mencatat bahwa tidak mungkin untuk mempertimbangkan peran tidur dalam hubungan antara makanan dan kematian, serta sejumlah faktor lain yang tidak terukur (seperti kondisi yang sudah ada sebelumnya).

Intinya adalah bahwa meskipun temuan tentang hubungan antara melewatkan makan dan kematian ini penting, ada lebih banyak faktor yang menyebabkan kematian dini. Mengonsumsi nutrisi yang cukup—termasuk yang terdapat dalam buah dan sayuran—adalah kunci untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan dan mengurangi risiko potensi penyakit yang memperpendek usia.

PREVENTION

Baca juga: 5 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan Kembali dalam Oven

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.