TEMPO.CO, Jakarta - Alpukat memiliki masa simpan yang tidak tahan lama. Satu menit didiamkan dan siap disantap, saat Anda berpaling sejenak warnanya bisa berubah. Namun kini ada cara yang dapat membuat alpukat tahan lama bahkan hingga berbulan-bulan. Anda mungkin tahu bahwa Anda dapat membekukan alpukat tumbuk dalam baki es batu untuk digunakan nanti, tetapi ternyata Anda juga dapat membekukan alpukat yang belum dikupas.

Melansir laman Well and Good, Bethany Ugarte pemilik akun Lilsipper telah menggunakan cara yang sama selama bertahun-tahun—dan itu masih mengejutkan. "Telah melakukan ini selama bertahun-tahun dan ini adalah salah satu trik terbaik. Sesuatu yang semua orang harus tahu," tulisnya dalam keterangan unggahan Reels di Instagram-nya.

Ugarte menunjukkan setelah alpukat telah dibekukan selama dua bulan lalu disiram di bawah air panas dan membiarkannya di meja sebentar, dia kemudian memotongnya untuk mengungkapkan buah matang sempurna yang tampak seperti dia baru saja membelinya dari toko kelontong.

Alpukat beku yang dikupasnya beberapa bulan kemudian berwarna hijau yang lebih cantik dan menggugah selera daripada yang terakhir saya potong. Jika Anda ingin membuat alpukat kesayangan Anda matang selama berbulan-bulan, inilah langkah-langkah yang dilakukan Ugarte.

Cara menjaga alpukat Anda tetap segar selama berbulan-bulan

- Masukkan alpukat ke dalam freezer jika sudah mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
- Saat Anda siap menggunakannya, siram bawah air panas dan biarkan di meja Anda selama sekitar 30 menit.
- Setelah Anda dapat menekan jari Anda ke dalamnya, potong kulitnya menjadi empat bagian dengan pisau.
- Saat Anda mengupas kulitnya, Anda akan menemukan alpukat segar, matang, dan lembut yang dapat Anda gunakan dalam hidangan apa pun yang Anda inginkan.

Alpukat dikenal dengan manfaatnya yang beragam untuk tubuh dan kulit. "Alpukat adalah salah satu makanan paling padat nutrisi, mengandung hampir 20 vitamin dan mineral di setiap gigitan, ditambah lemak tak jenuh tunggal dalam jumlah besar (5 gram per porsi)," kata Kate Geagan, pakar pangan dan nutrisi berkelanjutan, seperti dilansir dari laman Real Simple.

Selain itu, alpukat tidak hanya membantu menjaga kadar gula darah dan insulin tetap stabil, tetapi juga meningkatkan rasa kenyang sehingga bisa membantu menahan nafsu makan. Sedangkan sumber vitamin E dan C di dalamnya berguna untuk kesehatan kulit. Saat ini ada beragam produk yang menggunakan kandungan alpukat, yaitu sabun, pembersih wajah, masker wajah, losion.

Baca juga: Kiat Menyimpan Buah Alpukat agar Tak Cepat Membusuk

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.