TEMPO.CO, Jakarta -Susu evaporasi merupakan susu kaleng berbahan dasar susu sapi, namun sudah dikurangi kadar airnya.

Susu evaporasi juga umum dikenal sebagai susu tanpa pemanis atau rendah gula. Apabila enggan membeli, berikut cara mudah buat susu evaporasi di rumah.

Bahan susu:

- Mentega setengah cangkir
- Air mendidih setengah cangkir
- Susu bubuk instan satu setengah cangkir

Cara Membuat Resep Susu Evaporasi :

1. Masukkan mentega dan air ke dalam panci berukuran sedang.
2. Panaskan, sambil diaduk perlahan hingga bahan tercampur rata.
3. Saat campuran kedua bahan tadi telah mendidih maka kecilkan apinya.
4. Usahakan untuk terus mengaduk bahan selama proses pembuatan.
5. Sambil diaduk, sambil masukkan susu bubuk instan ke dalam panci.
6. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan mencapai kekentalan yang diinginkan.
7. Diamkan dahulu hingga dingin baru masukkan kedalam botol kaca dan baru bisa disimpan dalam lemari es.

Susu evaporasi yang sudah jadi dapat dijadikan berbagai olahan masakan, di antaranya evaporated milk potato soup, mac and cheese, tres leches cake, milk bun, dan evaporated milk pie.

DELFI ANA HARAHAP
Baca juga: Perbedaan Antara Susu Kental Manis dan Susu Evaporasi