TEMPO.CO, Jakarta -Sayur asem merupakan menu makana tradisional yang di beberap wilayah indonesia punya ciri khas cita rasa dan pengolahannya.

Sayur asem merupakan jenis menu masakan yang sangat mudah mulai dari cara memasaknya hingga bahan-bahan yang butuhkan.

Bahan sayur asem

-mlinjo

- Jagung

- Kacang merah

- Kacang tanah

- Kacang panjang

-Cabai merah

- Kemiri

- Labu

- Lengkuas

- Daun salam

- Terasi

- Bawang merah

- Gula merah

- Gula Jawa

- Asam Jawa

- Garam

- Asam medan

- Ikan powder

Cara masak

1. Blender bawang merah, cabai merah, kemiri dan terasi. Hingga semua bahan halus.
2. Panaskan air sebanyak 500 ml hingga mendidih, kalau sudah mendidih masukkan bumbu gilingan sebelumnya.
3. Masukkan lengkuas,daun salam, belinjo, kacang merah, dan kacang tanah. Rebus hingga setengah matang.
4. Sekitar dalam 15 menit masukkan jagung, tunggu jagung setengah matang disusul dengan masukkan labu, kacang panjang.
5. Jangan lupa masukkan gula merah, gular pasir, asam medan, ikan powder, garam dan juga asam jawa.
6. Masak hingga seluruh bahan yang dimasukkan hingga matang. Sebuah tips, jika ingin sayur asemnya tahan lama setiap ada buih yang bergumpal disisihkan.
7. masukkan pula daun mlinjo, juga blimbing wuluh. Aduk seluruhnya hingga tercampur. Jika sudah matang, sayur asem bisa langsung disajikan. ‘

TIKA AYU
Baca : Mengenal Selada Air dan 3 Manfaatnya bagi Kesehatan

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.