Nasi goreng bisa diolah dengan aneka variasi. Ada potongan sayuran, sosis, telur, nugget, boga bahari, keju, dan sebagainya. Yang ini, resep nasi goreng kencur.

Siapa sangka, kencur yang termasuk rimpang tanaman obat, enak untuk nasi goreng. Rasanya, tentu saja sangat khas rempah kencur.

Nasi goreng dapat dengan mudah dibuat, hanya perlu beberapa bahan saja untuk menyulap nasi dingin menjadi sajian yang menggugah selera. Berikut bahan dan cara membuat nasi goreng kencur

Bahan-bahan:

1. Nasi putih dingin
2. Minyak goreng
3. Cabe rawit
4. Telur
5. Daun bawang
6. Garam
7. Ayam suwir-suwir
8. Kecap manis
9. Irisan tomat
10. Irisan mentimun
11. Kerupuk
12. Bawang merah goreng

Bumbu Halus

1. Kencur
2. Bawang merah
3. Bawang putih
4. Merica bubuk
5. Garam
6. Kemiri
7. Cabai merah keriting

Cara Memasak

1. Siapkan bumbu halus, tumis dengan api sedang hingga harum. Tambahkan suwiran ayam dan potongan cabai rawit, aduk merata
2. Angkat bumbu halus ke wadah. Masukkan telur ke wajan dan orak arik hingga matang. Masukkan kembali bumbu halus tadi dan aduk bersama bumbu lain hingga menyatu
3. Masukkan nasi putih, aduk hingga bumbunya merata ke semua butir nasi
4. Masukkan kecap manis dan garam, aduk hingga merata
5. Masukkan potongan daun bawang dan aduk. Masak hingga matang, jangan sampai bagian bawah gosong. Gunakan api sedang.
6. Setelah tampak kecoklatan, matikan api. Nasi goreng kencur siap disajikan dan disantap.
7. Tambahkan bawang merah goreng, mentimun, tomat dan kerupuk.

Baca: Resep Nasi Goreng Mudah tapi Lezat

ANNISA FEBIOLA | EK