TEMPO.CO, Jakarta - Panci presto adalah alat yang biasa digunakan untuk mematangkan makanan yang dimasak dalam jangka waktu lebih cepat. Selain melihat dari bahannya, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk memilih panci presto yang tepat, drangkum dari berbagai sumber di antaranya:

1. Tentukan berdasarkan merek
Saat ini panci presto banyak dihasilkan dan dijual oleh perusahaan-perusahaan. Tidak hanya produk impor merek luar negeri, panci presto bermerek dalam negeri juga ada. Jika Anda ingin membeli panci presto maka perhatikan juga mereknya sebagai bahan pertimbangan.

Anda bisa memilik panci dengan merek perusahaan yang telah bertahun-tahun menghasilkan barang tersebut. Perhatikan juga apabila perusahaan tersebut tetap beroperasi kedepannya untuk menjamin ketersediaan bagian-bagian kecil panci Anda. Bisa jadi nantinya Anda ingin mengganti komponen tersebut namun tidak bisa ditukar dengan merek lain.

Pastikan merek yang Anda pilih telah terdaftar di organisasi penjamin mutu yang berdiri sendiri untuk menjamin panci presto tersebut sudah memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI). Apabila merek sudah dikantongi maka Anda dapat membeli panci presto melalui agen resmi, toko alat dapur, super market, atau toko online yang dapat dipercaya.

2. Pilih berdasarkan fitur panci
Pertama, Anda dapat memilih panci dengan fitur pengatur tekanan. Panci presto sebaiknya mempunyai alat pengukur untuk memperlihatkan dan mengendalikan tekanan dalam panci. Pastikan panci presto yang Anda beli alat pengukurnya memiliki tekanan sesuai standar maksimal tekanan yang digunakan untuk memasak sebesar 15 psi (pound per square inch). Alat pengukur tekanan terbagi menjadi tiga jenis yaitu:

• Katup pengatur tekanan tertimbang (weighted valve pressure regulator) atau jiggle top digunakan untuk melepaskan uap berlebih yang dihasilkan selama proses memasak. Bentuknya seperti lubang kecil yang terletak di tutup panci di atas pipa ventilasi.
• katup pengatur tekanan tertimbang yang dimodifikasi (modified weighted valve pressure regulator).
• Katup pengatur tekanan pegas (spring valve pressure regulator).

Kedua, pilih panci presto yang mempunyai fitur sistem pengunci tutup untuk mencegah kemunculan tekanan dari dalam panci hingga penutup panci sepenuhnya terkunci. Namun tidak semua panci memiliki petunjuk tekanan yang dapat dilihat mata, maka terkadang terdapat alat pengaman tambahan.

Ketiga, Anda dapat memilih panci yang mempunyai fitur rak atau keranjang masak. Berguna untuk memasak beberapa jenis makanan dalam satu waktu secara terpisah namun rasanya tidak akan tercampur.

Keempat, pilih panci presto yang memiliki handle atau pegangan. Sebelum membeli, pastikan panci yang Anda inginkan mempunyai pegangan yang kuat dan nyaman ketika dipegang ataupun diangkat. Untuk panci presto bermuatan enam liter, pengangannya terletak di kedua sisi panci. Sedangkan yang muatannya di bawah enam liter, pengangan utama berada di satu sisi dan disisi lainnya terdapat pengangan tambahan berukuran lebih kecil.

Kelima, Anda dapat memilih yang ada dasar atau alas pancinya. Contohnya panci presto berbahan stainless steel, jika Anda ingin membelinya pastikan panci tersebut mempunyai dasar atau alas bimetal ataupun trimetal. Selain membantu pemindahan panas lewat energi dengan baik, lapisan berupa aluminium ini juga mudah dibersihkan.

3. Pertimbangan lain
Tidak hanya kedua hal tersebut saja yang perlu diperhatikan, Anda juga harus memastikan ketersediaan buku panduan dan buku resep masakan dalam satuan set panci yang akan dibeli. Perhatikan juga garansi yang ditawarkan, biasanya perusahaan yang memiliki nama baik akan menawarkan garansi hingga 10 tahun. Untuk harga setiap merek panci presto bervariasi sesuai dengan model yang Anda inginkan.

PUSPITA AMANDA SARI

Baca: Ingin Daging Empuk Pakai Panci Presto atau Slow Cooker?