TEMPO.CO, Jakarta – Kepopuleran warung burjo sudah tidak perlu diragukan lagi, terlebih di telinga para mahasiswa dan anak kos di penjuru Indonesia. Harganya yang sesuai dengan kantong mahasiswa, tak mengherankan burjo sering dijadikan alternatif tempat makan mahasiswa untuk mengisi perut. Tak hanya itu, makanan yang ditawarkan pun beragam. Salah satu makanan ikonik burjo adalah mi dok-dok.

Mi dok-dok merupakan salah satu menu andalan di warung makan burjo berbahan dasar mi instan. Namun, yang membedakan mie dok-dok dengan mie biasa yakni cita rasa pada kuahnya dalam mi dok-dok, karena mie dimasak menggunakan bumbu tertentu. Cukup merogoh kocek Rp 10 ribu-an, mi dok-dok siap mengenyangkan perut. Tak mengherankan, menu ini menjadi salah satu menu favorit apabila makan di burjo.

Ternyata, bahan dan proses pembuatan mi burjo terbilang mudah sehingga dapat dipraktekkan di dapur sendiri. Terlebih, di masa pandemi, untuk mengatasi rasa rindu makan di warung burjo. Berikut resep mi dok-dok yang dapat dibuat sendiri:

Bahan-bahan

1 bungkus mi instan

1 tangkai sayur cesim atau sawi hijau

1 telur (bisa ditambahkan sesuai selera)

1 siung bawang putih

1 siung bawang merah

2 buah cabe rawit

200 ml air

Minyak goreng secukupnya

Cara pembuatan

1. Nyalakan kompor, panaskan minyak goreng di atas wajan
2. Masukkan telur ke dalam wajan, orak-arik.
3. Apabila telur sudah matang, sisihkan.
4. Tumis bawang merah dan putih sampai harum
5. Masukkan 200ml air, mie instan, dan cesim. Tunggu hingga mi matang dan empuk
6. Terakhir, masukkan cabai rawit dan bumbu mi instan. Aduk merata.
7. Mi dok-dok ala warung burjo siap disajikan.

NAOMY A. NUGRAHENI

Baca: Selain Ditambahkan Sayur ini Cara Memasak Mi Instan Agar Lebih Bernutrisi