TEMPO.CO, Jakarta -Mac and cheese atau makaroni keju salah satu camilan favorit anak-anak di Amerika Serikat. Termasuk menu favorit putra putri Farah Quinn, Armand dan Amaira sejak kecil. Saat mengunggahMac andcheese buatannya di InstagramStory banyak pengikutnya yang ingin mencoba resepnya. Farah pun membagikan resepnya di laman YoutubeChanel-nya, yang diunggah pada Jumat 11 Juni 2021.

"Mac and cheese ini salah satu makanan favorit anak-anak di Amerika, kalau di sana mereka biasanya pakai yang instant, anak-anak kecil pun bisa bikin," ujar Farah dalam vlog tersebut. "Tinggal rebus saja macaroni tapi bagian keju dan sebagainya itu keju bubuk. There's not so good, i mean kejunya kan bukan keju asli."

Resep yang dibagikan Farah ini sedikit berbeda dengan mac and cheese pada umumnya. Dia menambahkan roti tawar untuk crust di bagian atasnya. "Yang mau saya tunjukkan ini yang versi dipanggang dengan roti di atasnya," ujar tambahnya. Berikut resep mac and cheese buatannya yang bisa dicoba sendiri di rumah.

Farah Quinn membagikan resep mac and cheese buatannya. (Tangkapan layar Youtube.com/Farah Quinn)

Resep Mac and Cheese

Bahan-bahan:
- 75 gram butter lelehkan
- 4 iris roti tawar
- 500 cc susu full cream
- 35 gram tepung
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh pala bubuk
- 4 sendok teh lada hitam
- 225 gram keju cheddar
- 100 gram keju ementhal
- 250 gram macaroni

Cara membuatnya:

- Didihkan air untuk merebus pasta. Tambahkan ½ sendok garam, lalu tuangkan macaroni, rebus pasta sampai matang sekitar 7-8 menit.

- Buang kulit luar roti tawar, lalu potong dadu. "Kalau tidak ada roti tawar bisa juga pakai biscuit yang dihancurkan atau tepung panko," ujarnya.

- Lelehkan butter lalu tuang ke dalam roti yang sudah dipotong. Ini agar ketika dipanggang warna roti akan terlihat lebih cantik.

- Untuk membuat saus, siapkan keju cheddar dan ementhal lalu parut dan sisihkan.Siapkan panci untuk membuat saus. Lelehkan 2 sendok makan butter untuk membuat roux. Masukkan tepung terigu lalu aduk-aduk. Lalu tambahkan susu cair sambil diaduk agar tidak menggumpal. Bumbui dengan garam, pala bubuk, dan lada hitam. Aduk sampai mendidih lalu masukkan keju, sisakan sedikit untuk topping. Aduk lagi sampai kejunya meleleh.

- Masukkan macaroni ke dalam adunan saus dan aduk sampai merata.

- Masukkan macaroni ke dalam pinggan tahan panas setelah sebelumnya dilumuri minyak. Taburi roti di atasnya serta keju. Panggang sampai bagian atasnya kecokelatan sekitar 10 menit dalam suhu 180 derajat Celcius.

Baca juga: Farah Quinn Bagi Resep Pancake Oatmeal Bayam Jagung Buatan Putrinya