TEMPO.CO, Jakarta - Seblak salah satu camilan yang populer di Jawa Barat. Aroma khas kencur dan rasa yang pedas dari camilan ini memang menggugah selera. Bahan-bahannya pun mudah didapat jadi bisa dimasak sendiri di rumah. Seperti yang ditunjukkan Enno Lerian di Instagram-nya, dia membuat seblak dengan resep kreasinya sendiri.

Mantan penyanyi cilik itu mengaku baru pertama kali mencoba masak seblak sendiri. DIa juga tidak terlalu suka seblak karena tekstur kerupuk yang direbus dan jarang masak dengan kencur, ia mengganti kerupuk dengan mie.

“Gara gara nekat masak nasi goreng pakai kencur dan ternyata rasanya oke, akhirnya aku beranikan diri masak seblak yang salah satu bahan bumbunya pakai kencur, sesuai arahan Rika Ekawati, kerupuknya aku ganti pakai mie aja dan ternyata aku suka,” ujarnya dalam unggahan video di Instagram, Selasa, 1 Juni 2021.

Selain mi, dia juga menambahkan ceker ayam dalam seblak buatannya. “Cekernya aku presto dulu jadi pas di makan bisa merasakan sensasi mrotolin tulang tulangnya, uuuurrrrggghh enak banget, trus bumbunya aku mendokin, ternyata sukaaaaaa, suka bangeeeet,” tambahnya.

View this post on Instagram

A post shared by Enno Lerian (@ennolerian_)

Berikut ini resep seblak mi ala Enno Lerian

Bahan-bahan:
- Bakso
- Packhoy
- bawang daun
- Ceker yang sudah dipresto
- 1 butir telur
- Mie telur secukupnya

Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- kencur secukupnya
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar

Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu kecuali cabai rawit, lalu tumis. “Ditambahin daun jeruk pasti lebih enak lagi, tapi stok daun jerukku habis,” tulisnya dalam unggahan Instagram Story.
- Masukkan bakso dan tambahkan air rebusan ceker sedikit demi sedikit dan cekernya. Lalu beri bumbu garam, gula, kaldu jamur, merica serta potongan cabai rawit.
- Setelah itu masukkan telur, mi dan aduk sampai matang. Terakhir tambahkan sayuran pakchoy dan daun bawang.

“Enak ternyata, begini toh rasanya,” ujarnya. Setelah mencoba membuat seblak sendiri dengan mie, Enno Lerian mencari alternatif pengganti kerupuk. Ia juga sempat membuat seblak dengan spageti untuk suaminya.

Baca juga: Enno Lerian Masak Shabu-Shabu Rumahan, Kuncinya di Air Kaldu