TEMPO.CO, Jakarta - Blueberry dikenal sebagai superfood yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Bahkan menurut penelitian, blueberry dapat embantu mengurangi kehilangan memori terkait usia. Satu studi menemukan bahwa orang dewasa yang lebih tua dengan kehilangan ingatan, yang minum jus blueberry liar setiap hari selama 12 minggu, daya ingatnya meningkat dan mengurangi gejala depresi.

Para ahli percaya antosianin antioksidan yang melimpah dalam buah beri dapat mendukung komunikasi sel otak, memperlancar sirkulasi, dan melindungi neuron. Anda juga bisa mendapatkan manfaat blueberry dengan mengolahnya menjadi smoothie. Ditambah dengan bahan lain seperti bayam yang terbukti meningkatkan kesehatan otak. Melansir laman Real Simple, berikut ini resep Berry Matcha Smoothie untuk sarapan sehat kaya manfaat

Resep Berry Mathcha Smoothie

Bahan:

- 1 cangkir blueberry segar atau blueberry beku
- 1/2 cangkir bayam
- 1/2 cangkir yogurt
- 1/4 cangkir santan tanpa pemanis, dinginkan
- 1 sendok teh bubuk matcha
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Tambahkan blueberry, 3/4 gelas air, bayam, yogurt, santan, matcha, dan kunyit ke dalam blender dan proses hingga halus.

2. Tambahkan es batu seperlunya, dan haluskan lagi. Sajikan dalam gelas tinggi, dan tambahkan blueberry atau microgreens opsional sebagai hiasan.

Karena matcha mahal, jadi simpan milik Anda dengan baik untuk hasil terbaik. Simpan bubuk matcha dalam kaleng kedap udara yang buram di lemari es untuk mengawetkan antioksidan dan mencegah teh rusak dan berubah warna. Jika disimpan dengan benar, akan bertahan beberapa bulan.