TEMPO.CO, Jakarta - Kementerian Agama akan menggelar sidang isbat atau penetapan awal Ramadan pada hari ini Kamis 23 April 2020. Seraya menunggu sidang yang dilakukan secara telekonferensi karena pandemi Covid-19, apakah Anda sudah menyiapkan menu sahur?

Tak harus selalu nasi, Anda juga bisa membuka hari pertama puasa dengan menu sahur dari makanan bergizi lainnya yakni roti gandum dan kurma. Roti gandum cocok untuk dijadikan menu sahur, sebab selain kaya nutrisi yang lebih baik dibanding tepung, juga kaya akan serat sehingga dapat membuat tubuh merasa kenyang lebih lama.

Jika Anda masih bingung roti gandum dan kurma akan diolah menjadi masakan apa, berikut inspirasi resep dari Chef Yuda Bustara yang bisa Anda coba untuk santap sahur.

1. Vegetarian Mushroom Sandwich

Bahan:
1. 3 sendok makan olive oil
2. 500 gram jamur chamignon atau jamur lainnya
3. 1 buah bawang bombay cincang
4. 6 buah bawang putih
5. 170 gram oatmeal
6. 60 gram keju parmesan
7. 150 gram tepung roti kasar
8. 2 telur kocok
9. sendok makan peterseli cincang
10. 1 sendok teh oregano
11. Garam merica
12.150 gram selada
13. 150 gram tomat slice
14. 50 ml mayonaise
15. 4 lembar roti tawar gandum

Cara Membuat:
1. Tumis jamur, bawang bombay, dan bawang putih sampai jamur terlihat kecoklatan dan kering. Sisihkan dan diamkan hingga sedikit dingin.
2. Dalam mangkuk besar masukan tumisan jamur, oatmeal,parmesan, tepung roti , telur, peterseli, oregano, garam, dan merica.
3. Aduk dan biarkan 15 menit, bentuk seperti daging pipih masak dengan sedikit minyak hingga matang kecoklatan
4. Susun sandwhich dengan meletakkan mayonaise, selada, tomat, dan daging, jamur lalu tutup dengan sehelai roti.

Sebagai tips Anda bisa mempersiapkan bahan-bahan sebelum tidur malam. Agar saat bangun untuk sahur bisa langsung dimasak dan disajikan.

Kurma Milkshake kreasi menu sahur Chef Yuda Bustara (TEMPO/Foto: Doc.Pribadi Chef Yuda)

2. Kurma Milkshake

Resep berikutnya adalah Kurma Milshake. Kurma juga kaya nutrisi dan pemanis alami. Di samping itu, bisa menyehatkan pencernaan dan sebagai mineral penguat tulang.

Bahan:
1. 3 buah kurma direndam dalam air mendidih dan buang bijinya
2. 1/2 cangkir almond
3. 2 cangkir daun bayam
4. 2 sendok makan yogurt kental
5. 1 pisang beku
6. 1 sendok makan selai kacang

Blender semua bahan sampai halus dan sajikan dalam gelas. Selamat santap sahur!