TEMPO.CO, Jakarta - Banyak yang memilih talenan kayu dibandingkan plastik karena lebih tahan lama. Selain itu, talenan ini juga diklaim memiliki sifat antibakteri sehingga meski ada mikroba masuk, dia akan terjebak lalu mati di dalamnya. Tapi keuntungan menggunakan talenan kayu baru bisa didapat ketika Anda memperlakukannya dengan cara yang tepat.

Untuk menjaga talenan kayu Anda dalam kondisi prima, berikut adalah beberapa hal yang tidak boleh Anda lakukan menurut laman The Kitchn, Jumat, 10 April 2020.

1. Jangan letakkan di wastafel
Karena kayu berpori sehingga akan menyerap cairan, jangan tinggalkan talenan Anda di wastafel. Talenan yang lembap dapat membuat kayu mudah retak dan melengkung. Selalu bersihkan talenan Anda dengan cepat, dan segera keringkan sepenuhnya.

2. Jangan bersihkan talenan kayu di mesin pencuci piring
Prinsip yang sama, mesin pencuci piring Anda mungkin tampak seperti tempat yang baik untuk membersihkan talenan kayu Anda, tetapi suhu panas dan air sebenarnya dapat merusaknya. Sebagai gantinya, cuci talenan Anda dengan sabun dan air hangat dan lap kering dengan handuk bersih.

3. Jangan gunakan minyak di talenan
Jangan pernah menggunakan minyak baik minyak sayur, jagung, zaitun, atau minyak kelapa untuk melapisi ulang talenan kayu Anda. Kandungan lemak yang tinggi dalam minyak ini akan teroksidasi dan akhirnya membuat talenan jadi tengik. Akibatnya, makanan yang dipotong di situ pun bisa berbau aneh.

4. Hindari kontaminasi silang
Talenan kayu menarik karena mengandung lebih sedikit bakteri daripada yang plastik, tetapi penting untuk membersihkannya secara menyeluruh, terutama setelah Anda memotong daging mentah. Selalu cuci talenan Anda dengan air hangat dan sabun. Jika talenan Anda masih berbau setelah Anda membersihkannya, bersihkan dengan potongan lemon dan garam di seluruh permukaan.

5. Jangan memotong di tempat yang sama
Untuk menghindari keausan yang tidak rata pada talenan kayu Anda, jangan memotong di tempat yang sama. Anda bisa menggunakannya secara bolak balik.