TEMPO.CO, Jakarta - Ada banyak cara mengolah ayam menjadi hidangan yang bisa dinikmati seluruh anggota keluarga. Selain digoreng atau dipanggang, Anda bisa mencoba kreasi menu ayam lainnya, seperti resep bola-bola daging ayam.

Bentuknya yang bulat tentu dapat menggugah selera makan. Ditambah perpaduan rasa gurih, asin, dan segar dalam satu gigitan. Salah satu trik mendapatkan rasa juicy pada bola-bola daging ayam adalah mencampur daging paha dan dada. Melansir laman Real Simple berikut ini bahan dan cara pembuatan bola-bola daging ayam keju.

Bahan-bahan:

• ½ kilo gram ayam giling
• ½ cangkir remah roti Italia
• ½ cangkir keju parmesan yang diparut halus (sekitar 2 ons)
• ¼ cangkir daun peterseli segar dipipih, ditambah lagi untuk disajikan
• 1 butir telur, kocok
• 00 gram labu spaghetti, potong melintang separuh dan sisihkan
• 4 sendok makan minyak zaitun, dibagi
• ¾ sendok teh garam halal, dibagi
• 1 sendok teh lada hitam, dibagi
• 1 ons keju provolone iris (sekitar 5 iris)
• 3 siung bawang putih, parut
• 25 gram saus marinara
• 1 ons keju provolone iris (sekitar 5 iris)

Langkah-langkah pembuatan:

1. Panaskan terlebih dahulu oven dengan suhu 205 derajat Celcius. Lapisi bagian luar labu dengan satu sendok makan minyak. Lalu bumbui dengan ¼ sendok teh garam dan ½ sendok teh lada. Potong bagian bawahnya, lalu letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas perkamen. Kemudian panggang di dalam oven selama 25-30 menit atau hingga labu terasa lembut saat ditusuk garpu. Bila sudah selesai, biarkan dingin selama 10 menit. Kemudian ambil daging labu dengan garpu seperti helaian mi spageti.

2. Saat memanggang labu, campur ayam dengan remah roti, parmesan, peterseli, telur, bawang putih, dua sendok makan minyak, kemudian baru masukkan ½ sendok teh masing-masing garam dan merica. Lalu, bentuk menjadi 16 bola.

3. Panaskan sisa satu sendok makan minyak ke dalam wajan dengan ukuran api oven sedang ke besar. Masak bola-bola sampai kecokelatan dan dibolak-balik selama waktu sekitar empat menit. Setelah itu, keluarkan dan taruh di wajan.

4. Tuangkan marinara di atas bola-bola dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Lalu lapisi dengan keju provolone dan panggang di oven hingga suhu bagian tengah daging bakso mencapai 74 derajat Celcius, keju meleleh dan bergelembung, dan sekitar 10 menit.

5. Hiasi bola-bola daging ayam keju dengan peterseli dan sajikan dengan spageti labu.

SILVY RIANA PUTRI