TEMPO.CO, Jakarta - Wortel adalah salah satu sayuran berwarna jingga. Selain rasanya manis, wortel banyak mengandung vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan dan kecantikan.

Banyak orang tahu wortel mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Selain itu, wortel juga kaya akan serat, vitamin K, vitamin C, potasium, betakaroten, dan karotenoid.

Kandungan karotenoid dalam wortel merupakan antioksidan yang berfungsi mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas. Radikal bebas dipercaya dapat memicu beberapa penyakit kronis seperti kanker, mencegah sel kanker prostat, melindungi jantung, dan membantu peredaran darah.

Resep lain:
Caramel Silky Pudding, Makanan Penutup dengan Resep yang Mudah
Lagi, Resep Hidangan Penutup yang Menggoda, Crackers Lapis Krim
Resep Hidangan Penutup Oreo Goreng, Rasanya Bikin Penasaran
Bola Granola Pisang Pas untuk Segala Suasana, Yuk Coba Resepnya

Kue dengan campuran wortel ini lembut, manis, dan tentunya kaya akan serat. Jika anak susah makan sayur, Anda dapat mencoba dengan membuat kue wortel ini. Resep ini diolah dari laman myrecipes.

Bahan:
2 cup tepung terigu
2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
2 sdt bubuk kayu manis
3 telur
2 cangkir gula
3/4 cup mentega cair
2 sdt vanili
2 cup wortel parut
Krim lapis
Krim keju

Cara membuat:
-Campurkan terigu, baking soda, garam dan kayu manis. -Kocok telur, gula, mentega cair dan vanili hingga halus. Gunakan kecepatan sedang.

-Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sampai rata. Gunakan kecepatan rendah.

-Masukkan wortel parut, aduk hingga rata.

-Tuang adonan dalam cetakan dengan alas kertas roti yang telah diolesi dengan mentega dan taburan terigu.

-Panggang hingga matang, kurang lebih selama 30 menit. Angkat

-Olesi sekeliling kue dengan krim keju , beri hiasan sesuai selera.