TEMPO.CO, Jakarta - Kue semprit adalah salah satu jenis kue Lebaran yang klasik. Selain rasanya yang lezat, mungkin terbayang kenangan masa kecil ketika menikmati kue itu.

Baca juga:
Resep Kue Lebaran, Kue Kacang yang Manis Gurih
Kue Lebaran, Kue Nastar Kekinian Black Nastar dari Resep Berikut

Di tengah banyaknya kue Lebaran modern, ada baiknya kita melestarikan keberadaan kue semprit ini di meja tamu. Hitung-hitung melepas rindu sekaligus membuktikan kepiawaian tangan Bunda di dapur. Berikut ini resep Kue Semprit Meringue Pandan.

Bahan kue semprit:
- 125 gram mentega
- 125 gram margarin
- 125 gram gula halus
- 1 butir telur
- 325 gram tepung terigu
- 35 gram maizena

Bahan meringue:
- 50 gram putih telur
- 200 gram gula halus
- 1 sdm maizena
- Pasta pandan secukupnya

Cara membuat meringue:
- Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan gula halus, tepung maizena, dan pasta pandan, aduk rata.
- Masukkan ke dalam plastik segi tiga, sisihkan.

Resep kue Lebaran lainnya:
Resep Choco Pinwheel, Coba Satu Tidak Akan Cukup

Cara membuat adonan kue semprit:
- Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan telur, kocok kembali hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segi tiga yang sudah diberi spuit bintang.

Cara membuat kue semprit meringue:
- Semprotkan adonan kue semprit ke atas loyang yang beroles margarin.
- Semprotkan adonan meringue pandan ke atas adonan kue. Lakukan hingga adonan habis.
- Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Simpan di dalam wadah kedap udara.

Hasil: 700 gram

TABLOIDBINTANG