TEMPO.CO, Jakarta - Resep Red Spicy Noodles atau mi merah pedas ini salah satu resep olahan mi yang layak dicoba. Bukan cuma tampilannya yang sama sekali berbeda, rasanya juga tak sama dengan mi yang biasa Anda santap.
Setelah mempraktekkan sendiri Resep Red Spicy Noodles, bukan hanya Anda yang akan dibuat terkejut melihat hasilnya. Orang-orang tercinta di rumah pasti juga penasaran ingin segera mencicipi, dan lihat ekspresi mereka setelah mencoba.
Bahan
Bahan mi:
250 gram tepung terigu protein tinggi
1 gram buah bit, rebus matang dan haluskan
1/4 sdt garam
1 butir telur
Topping:
3 butir telur, ceplok setengah matang
2 batang daun bawang, iris tipis
Advertising
Advertising
Bumbu:
2 sdm minyak goreng
4 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 ruas kunyit, haluskan
2 buah cabai merah besar, haluskan
1 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
250 ml santan
Cara Membuat
Mi: Campur tepung terigu, bit, garam, telur, dan air es, aduk rata. Uleni hingga kalis, bulatkan, lalu diamkan selama 10 menit. Pipihkan adonan dengan penggiling mi dari ukuran besar ke ukuran kecil. Cetak mi sesuai bentuk yang diinginkan, kemudian potong. Rebus mi dengan air mendidih selama 2-4 menit, tambahkan sedikit minyak goreng. Angkat, siram dengan air dingin.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai merah, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tuang santan, aduk rata dan masak hingga mendidih.
Tuang kuah ke dalam mangkuk, masukkan mi. Sajikan dengan telur dan daun bawang.
