TEMPO.CO, Jakarta - Resep Sate Taichan Sambal Matah ini salah satu resep sate ayam berwarna pucat yang disuguhkan dengan sambal pedas yang tengah tren. Sate Taichan mudah didapat, bahkan berderet di kawasan Senayan, Jakarta. Kabarnya, dari sinilah awal mula satai ini.

Cara membuat Resep Sate Taichan Sambal ini tergolong mudah, bahkan lebih cepat dibandingkan satai ayam bumbu kacang. Bahan yang digunakan juga tidak melulu ayam, bisa cumi-cumi, udang, usus, telur, semua sama nikmatnya. Selamat mencoba Resep Sate Taichan Sambal, dan kalau ternyata cocok Anda bisa menjadikan salah satu menu favorit.

Bahan:
250 gram fillet dada ayam, potong dadu
2 sendok makan (sdm) air jeruk nipis
1 sdm kaldu ayam bubuk
Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal matah:
15 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, cincang halus
10 buah cabai rawit merah, iris halus
3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sendok teh (sdt) terasi, bakar dan haluskan
1/2 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
*Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, sedikit minyak goreng, dan kaldu ayam bubuk. Diamkan selama 30 menit, sampai bumbu meresap.
*Tusukkan ayam ke tusuk satai, lalu bakar sampai ayam berubah warna. Olesi dengan minyak sampai matang, sisihkan.

Sambal: campur semua bahan yang sudah diiris, beri terasi halus, aduk rata. Panaskan minyak goreng, matikan api. Masukkan campuran minyak goreng panas-panas, tambahkan garam dan air jeruk nipis. Sajikan satai bersama sambal matah.

TABLOIDBINTANG

Artikel lain:
Resep Cumi Bakar Bumbu Rujak, Cocok untuk Hari Ibu
Resep Lasagna Verde, Pasta Sehat dari Bayam ala Chef Arimbi
Resep Sarapan Sehat Roti Jagung ala Chef Arimbi