TEMPO.CO, Jakarta - Tubuh bagaikan mesin yang membutuhkan bahan bakar berupa makanan. Dari makanan inilah tubuh bisa melakukan berbagai fungsi. Sesungguhnya, tubuh mampu memproduksi nutrisi yang dibutuhkan namun bukan nutrisi esensial, termasuk vitamin D.

Nutrisi atau zat gizi yang esensial itu justru berada di luar tubuh sehingga kita mesti bijak memilih jenis makanan yang akan konsumsi. Di antara sejumlah makanan yang ada, nutrisi mikro yang penting dibutuhkan tubuh adalah vitamin, termasuk vitamin yang larut dalam lemak dan vitamin yang larut dalam air.

Vitamin yang larut dalam lemak adalah A, D, E dan K. Sementara, vitamin yang larut dalam air adalah B dan C. Vitamin berperan penting dalam pencernaan dan fungsi tubuh lain. Sebagian besar vitamin dapat ditemukan pada buah dan sayuran yang kita konsumsi secara teratur. Tapi, ada satu vitamin yang banyak ditemukan pada daging, yakni vitamin D.

Vitamin D adalah nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Gunanya untuk pemanfaatan kalsium dan fosfor yang benar dalam tubuh sehingga menghasilkan kesehatan tulang yang baik.

Menariknya, tubuh kita bisa mensintesis vitamin D sendiri di bawah sinar matahari. Itulah sebabnya dokter menyarankan untuk mengekspos tubuh di bawah sinar matahari untuk waktu tertentu setiap hari untuk memastikan vitamin D cukup diproduksi oleh tubuh dan membuat tubuh menyerap kalsium lebih baik. Tapi, tidak banyak orang yang punya waktu untuk mendapatkan sinar matahari di siang hari.

Sumber vitamin D lain adalah produk susu, hati, telur, minyak ikan kod, dan ikan berminyak. Masalah dengan sumber vitamin D ini adalah mereka tidak sesuai dengan vegetarian. Tapi, ada banyak sumber nabati yang bagus untuk vitamin D. Berikut beberapa sumber vitamin D yang sangat baik dan cocok untuk vegetarian.

1. Susu dan produk turunannya
Susu merupakan salah satu sumber vitamin D. Satu cangkir susu menyediakan 19 persen RDA untuk orang dewasa. Keju juga merupakan sumber lain vitamin D yang membantu fungsi keseluruhan tubuh.

2. Fortifikasi
Cara lain untuk mendapatkan vitamin D adalah dengan mengkonsumi makanan yang diperkaya vitamin D, misalnya sari jeruk yang kaya vitamin C dan diperkaya vitamin D. Demikian pula yogurt yang diperkaya vitamin D untuk menjadikannya sumber vitamin D lain untuk vegetarian. Makanan berbahan dasar lain yang dapat berfungsi sebagai sumber vitamin D yang sangat baik adalah oatmeal dan sereal.

3. Jamur
Beberapa jamur seperti shitake dan jamur putih menyintesis vitamin D saat terkena sinar matahari yang cukup selama tahap pertumbuhannya. Jamur mungkin hanya menyediakan 3-4 persen vitamin, jadi makanlah jamur dalam jumlah banyak.

3. Sinar matahari
Kita disarankan terpapar sinar matahari selama 15 menit tanpa tabir surya setidaknya tiga kali seminggu. Gunanya untuk merawat asupan vitamin D pada tubuh. Namun ingatlah untuk berjemur pada pagi atau sore hari. Sinar matahari yang terik akan merusak kulit dan menciptakan sejumlah masalah lainnya.

4. Produk kedelai
Produk kedelai seperti tahu adalah cara terbaik mendapatkan vitamin D. Tahu terbuat dari kedelai. Masukkan produk kedelai ini pada menu dan dapatkan 30 persen dari RDA vitamin D. Anda juga bisa mencoba produk kedelai yang berbeda di pasaran seperti susu kedelai dan miso.

BISNIS

Artikel lain:
Annisa Trihapsari Sakit Tifus, Pantang Diet
Mau Sehat dan Singset, Jangan Lakukan Satu Jenis Olahraga Saja
Hindari Sakit Jantung, Lakukan 6 Langkah CERDIK