TEMPO.CO, Jakarta - Musim penghujan seperti ini, paling enak menyantap hidangan yang hangat, seperti risoles.
Jika biasanya Anda menyantap risoles isi sayuran, kali ini ada resep risoles dengan bahan isi daging sapi dan buah nanas.
Terbayang, kan bagaimana lezatnya perpaduan antara rasa khas daging asap dengan asam segar buah nanas.
Agar lebih terjamin kehigienisannya, sebaiknya Anda membuatnya sendiri risoles isi nanas daging sapi ini.
Bahan dadar:
100 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
2 butir telur
300 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan
Isi:
5 lembar daging asap, iris tipis
50 gr keju cheddar, parut
2 butir telur ayam, rebus, potong-potong
3 sdm mayones
Pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
200 gr tepung panir
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Dadar: campur terigu dan garam dalam wadah, buat lubang di tengahnya. Masukkan telur dan susu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan menjadi licin dan halus. Masukkan mentega leleh, aduk hingga rata.
- Panaskan pan dadar, olesi sedikit mentega. Tuangkan adonan ke dalam wajan, ratakan. Masak hingga agak kecokelatan, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
- Ambil selembar dadar, isi dengan daging asap, keju, telur rebus, dan mayones. Lipat seperti amplop.
- Celupkan risoles ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir. Lakukan sekali lagi agar pelapis benar-benar merekat dan cukup tebal.
- Goreng risoles dalam minyak banyak dan panas dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.
Porsi: 12 Buah
Berita lainnya:
Pawai Perempuan, Madonna Antusias Ambil Bagian
Saran Psikolog untuk Cegah Sindrom Baby Blues pada Kaum Ibu
7 Pola Diet yang Membahayakan Kesehatan Tubuh
