TEMPO.CO, Jakarta - Stroberi adalah salah satu buah beri yang paling disukai, tetapi satu hal kekurangannya adalah umur simpan buah beri kecil dan manis ini lebih pendek. Buah ini sering kali cepat lembek dan membusuk hanya dalam beberapa hari pembelian. Adakah cara untuk mempertahankan kesegarannya dan membuatnya tetap lezat?

Sebagian besar orang mencuci, membersihkan, dan kemudian menyimpan buah dan sayuran, tidak terkecuali stroberi. Tetapi ternyata itulah alasan stroberi membusuk begitu cepat. Stroberi tak bisa lama-lama terpapar air dan kelembapan. Jadi, mencuci stroberi dengan air lalu mengawetkannya di lemari es adalah penyebab mengapa stroberi cepat rusak. Jadi jika ingin mempertahankan kesegaran dan menjaga nutrisinya, coba simpan tanpa dicuci atau dalam kondisi kering.

Stroberi secara alami sarat dengan antioksidan dan vitamin C yang baik untuk meningkatkan kekebalan, memperkuat metabolisme, mengurangi kerusakan sel, dan mendorong regenerasi sel. Namun, buah kecil yang manis ini rentan terhadap kelembaban dan suhu, sehingga perlu taktik yang tepat untuk menyimpan dan mengeringkan stroberi agar tidak rusak.

Makan stroberi tetap harus dicuci terlebih dahulu karena buah beri ini mungkin mengandung bahan kimia, zat aditif, lilin, pasir atau kotoran, yang dapat menyebabkan beberapa penyakit. Jadi, untuk menjaganya tetap bersih, langkah pertamanya adalah membuang mahkota (daun hijau) yang ada di pangkalnya.

Selanjutnya, cuci dengan air dingin, letakkan di atas handuk kertas hingga kering. Simpan di nampan terbuka dan gunakan pengering rambut dengan kecepatan rendah. Keringkan selama 30 detik hingga 40 detik. Tempatkan buah ini dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es dan nikmati.

Menurut para ahli, makan stroberi segar adalah kebiasaan yang sehat. Buah ini mengandung vitamin, serat, dan antioksidan tingkat tinggi yang dikenal sebagai polifenol. Antioksidan ini sangat membantu melindungi jantung, meningkatkan kolesterol HDL (baik), menurunkan tekanan darah, dan melawan kanker. Buah ini juga bebas natrium, bebas lemak, bebas kolesterol, dan rendah kalori.

TIMES OF INDIA

Baca juga: Kaya Antioksidan Ini 3 Manfaat Stroberi untuk Kesehatan

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.